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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... 7 Q& e1 A( f, g2 p
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifunwww.tvboxnow.com& _! t0 w7 w A5 M5 m; o! G
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）, s( k: l* r+ {, _3 A
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：0 E0 X+ s8 |! e% A( {- R/ M0 W
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:0 H0 |( `0 N+ h; }& G
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
5 B5 k8 K: O3 w/ v* P! mwww.tvboxnow.com | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | www.tvboxnow.com4 J3 |& g* a; s9 D0 A, h& m. p* u- X- L; v
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製作
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# M5 T/ n2 K N. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
2 e- f% M* R0 K. @ }, z公仔箱論壇在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
' Z e! m# a- o6 u* b' e! f3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \0 r( ~8 n4 v# Hwww.tvboxnow.com2. 餅底 :
+ r4 Y" @* O( x( ?; I餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
( q/ B! b2 q8 a, Q1 v& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z6 K) B2 D0 d9 J! @5 J6 f& v& Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 餡料 :
: P0 W& o* { M忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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- m2 q6 V ^* Kwww.tvboxnow.com4. 組合 : + _; d* B" m) x! ?# z' }5 x! J
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
. v; w7 X/ N( }5 {7 T5 Wwww.tvboxnow.comb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 www.tvboxnow.com, G3 e% a% f% {' {/ A, u) _( X
1 {) {1 r- ~" h3 v5. 鏡面裝飾 :
3 p% s) K0 \7 x6 \( Q' d$ ?芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j8 |2 O! G% s
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