本帖最後由 shirleywychan 於 2017-5-28 06:32 PM 編輯
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豬仔包
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用料
) I, w/ i2 q( j* p) c$ \" R. b豆沙餡兒 看著辦0 ?( K5 G1 O3 Q2 [
低筋粉 500g〜600g
; r5 h" b2 G' }# x" b6 k0 W4 f3 x公仔箱論壇溫水 300g3 Y! l) [4 B2 a/ P
酵母 5g
0 M3 t. t& h$ E O; q泡打粉 3g' a7 B. a! Z3 l7 {1 }
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豬仔包的做法 7 k4 ^& E! Y% _* M
01. 紅豆泡水,洗淨入高壓鍋,上汽20分鐘,
2 H; L X9 R1 Gwww.tvboxnow.com放氣後放料裡機打成泥,放入炒鍋,加適量
$ E7 z4 g/ U& V糖炒到豆沙可以凝成團,晾涼備用.
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& _/ d8 j4 p8 z8 @公仔箱論壇02. 300g溫水內加入3g〜5g的酵母粉,靜置十分鐘,然後把500g麵粉加入酵母水里,加3g泡打粉,用筷子攪勻,再靜置5分鐘,) H: [0 }+ T6 j$ ]" a* G
然後揉成光滑的麵團,發酵至兩倍大,排氣分成一團團.
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# m! _/ `2 v1 H4 g3 F7 j$ R5 z2 I+ Fwww.tvboxnow.com03. ***紅米粉用水化開(我也不知道紅米粉是啥,反正就是家裡做粿用的)揉進麵團裡.. o/ g4 B4 x$ N$ S
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04. 包成這樣
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05. 蛋疼的做了尾巴
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06. 眼睛用芝麻粘的
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07. 出爐 www.tvboxnow.com: H- ?+ C3 _4 { e& K
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