砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！* q+ n1 ]6 P7 O' m- e/ s1 K: I6 S1 `
Text： Tokki photo： Tony8 r P1 m1 G1 a
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇6 c( ^) [; H; o- a
即看！ 老店 好食砵仔糕tvb now,tvbnow,bttvb5 m- H. F# _. |/ }9 T& K+ |: i
入口仍暖 信興隆食品tvb now,tvbnow,bttvb# n' w9 N6 v& @) X B
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。1 N/ V9 y0 r6 B* j+ G$ }
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9 P0 S4 ~. d9 A% s; M% v% @tvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下8 S' P0 _0 q3 Q/ t; y
•電話：2356 1211
( @9 H E' ]7 r$ I, Z! k•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
) d- Y& ~# \/ l5 d9 O公仔箱論壇紅豆起沙 生隆餅家6 c1 d a, k: y& f V- k
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
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$ U' d2 B' k' M. U% U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 j/ x% j4 f4 q; @7 W' u
 © 由 新假期 提供 BA_3c
3 J2 V X, o q: t5 ~www.tvboxnow.com•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 $ D2 o0 z9 [- O/ p4 [7 F
•電話：2360 0328
' V2 m9 _# Z$ m5 P* Q: Z# Jtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
+ I9 P. c% p8 {6 w食家推介 大記攦粉糕點專門店
s ]+ Y6 K7 y' s7 Y1 X+ D [: H公仔箱論壇強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。tvb now,tvbnow,bttvb( l' F6 I" Z6 C! p/ J! t6 U
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e www.tvboxnow.com1 v6 n4 T$ ?# n8 ]6 T% B
•地址：太子基隆街10號地下
' u( k& G( H, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2787 1398
( W7 m4 B8 Z' ?3 P7 cwww.tvboxnow.com•營業時間：11am-9pm
, [0 o$ |0 Q; v" i7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣街坊店 國記/ x+ V3 `) \% I- q# v+ i5 h9 F
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 n$ U5 U* ^; V; x3 Y! O
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
) @1 I. A, G! T2 p J6 L- F3 G公仔箱論壇•地址：元朗炮仗坊28號地下
: E) U& I( }* @/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2476 3748
/ Q5 ~1 ^* A/ s# W2 Ctvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 6am-6:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m, u2 Q7 r9 L. A' r4 z' Y
真正砵仔糕 卓越食品餅店
3 H7 k8 ]9 q. C2 i! v+ W香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
- J$ {! H+ b+ m) Y( X7 {' B" ?公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U, P/ ` }; j
•地址： 西環皇后大道西183號地下
: `: L& z+ I& Y, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2540 08582 V4 q' \6 a( S7 y, X9 G# M
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）% m+ n% a! C! n- e% e1 G
大埔人氣店 有記茶果
# {. d0 X3 u0 M3 ^, X( y5 O+ W; N60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。www.tvboxnow.com; t; Y0 R. q5 l
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友
; E, g/ K! T$ Ywww.tvboxnow.com•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓4 d$ b; `1 v' k' T! U
•電話：6151 0810TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H' w2 U7 Q7 K& S
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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