生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！0 Z- J* P- S/ H! v7 F$ e9 v
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
6 ?3 V0 A0 ?% X, Y公仔箱論壇備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \0 A6 M3 J. e' H$ h
' l; C8 l! T/ k( a: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
; K8 P* _7 J$ t; l' E& R5 R( c公仔箱論壇新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。tvb now,tvbnow,bttvb* n6 Z+ T4 g9 ? d8 J3 ?
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖& z* w& X0 `; Q$ ~
•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W3 h) L L( R" R$ u4 H! Y
•備註：茶錢$2/位公仔箱論壇( {3 n& a/ c6 F4 a6 S. Q- t
- K7 a: z! h- n7 `2 w' `. I6 J, v( S2 ]2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
- x! g% o" k4 Z' B新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。4 D) B3 C0 D5 ?2 E% h7 f
, p8 b& F0 f6 f5 e0 M2 e/ Stvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com9 o3 C- [2 @; _6 x h# t# @, Y
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& T R1 ]* W2 S% {1 ]•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
& u$ M- |& n8 u0 p2 ^6 q% Y, D2 w•電話：5607 3153
% {1 [( q/ Y: Y7 E* p! i•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門公仔箱論壇. h& _# A6 ]7 z* P! }
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
) K: L K! x0 x& @, V$ r- }% F © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U: \# ?$ I1 ~4 C- U
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
6 }1 d! S S1 ctvb now,tvbnow,bttvb•電話：2887 7851公仔箱論壇9 e( w; T: y! H5 l- |% N5 g
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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" z. |" _, D! D$ C# o$ z4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb$ V9 O: g. [9 n$ M1 D7 A" }; ?1 @
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。www.tvboxnow.com( Y. o9 F" `& b' X# }
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, L- l4 X& {4 v0 O ?/ Z. l. N公仔箱論壇•地址：深水埗醫局街193號C號舖1 x9 e6 K% I& M" K- g
•電話：2725 3030
" D7 N7 B5 O$ G+ f' O1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am$ n7 V) ~2 r# e' b
2 R8 X* }3 j6 o5 @! p: bwww.tvboxnow.com5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
0 r# Y4 X7 d" j店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。www.tvboxnow.com6 R' h" u2 H' b8 b2 T% j
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7 G- S- f% i- Z+ G; ~公仔箱論壇•地址：慈雲山慈華里3號地下
) E4 B1 G# F: J* f+ O N- z•電話：3622 3238
* J5 t3 k& ?7 b9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：9:30am-10pmwww.tvboxnow.com2 I/ m* d- M. K6 g! M$ I* I
; o5 ]( ^- g. b( b2 A3 ?0 [! H: l6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
& T5 J( H6 l% P! `# V老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
. p5 S- [7 y" H! V# x& L © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy www.tvboxnow.com1 M& \0 Z: @$ B2 n: r
•地址：土瓜灣美善同里13號公仔箱論壇" ^; i8 Y$ y$ G. t' X# x. N
•電話：2715 0762www.tvboxnow.com; f0 O2 W1 \# Z) P; N y
•營業時間：7am-10pm6 c; B7 H/ H9 w3 g5 y4 I/ S: h( F
$ l7 t1 m8 A# [& l) ]6 b& Ttvb now,tvbnow,bttvb7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
& V* O1 Z4 n2 x# {/ L" \3 v以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！' g$ H0 o- `2 Q
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) x% t" l" M* w$ ~# } Dwww.tvboxnow.com•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下6 h$ B: ^& J5 \6 B7 o
•電話：2409 1209tvb now,tvbnow,bttvb! i+ U) u# V3 ]% X
•營業時間：10:30am-10pm! y( `9 u; m( f. h4 M5 j
•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
7 S6 U S/ q5 \" \0 d' g個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。% |* r5 G; S$ W3 s
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
$ ~8 p9 C7 o- t0 Stvb now,tvbnow,bttvb•電話：2609 0966( Q8 K# K1 _/ h. z6 W* Z2 d7 \
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）, ~: ^& f, ]7 `# W
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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