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材料︰; a) ], G2 ~/ A. r6 r! h3 D
- |% h1 P1 f8 Q: Ztvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J1 y O8 R1 j0 U% \* p5 h" g9 M$ O
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做法︰/ H. F, U$ ]0 e. G
8 C, q5 q! o: I4 m2 Z5 k% s4 w g1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。
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) H+ h# B/ ~$ s W; i5 } i x公仔箱論壇2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。公仔箱論壇! o. s7 {3 ?& |) Q; Y; [
3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z- H! V( x4 [0 @; E0 a
$ h3 [) j# L4 R- Y2 O c4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。公仔箱論壇5 V+ e5 B$ ~ G: N- f
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。
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半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。
1 |! N! I! k# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。, h/ Y# H( j p$ k+ O2 F1 ]
: {8 S/ a) H# U) |# j. P7 X( v煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。. l2 K( y/ @- H8 i$ G0 Q# ~
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法式煎松餅2 g0 v5 z. o' c( V9 Z9 ]' O
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[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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發表於 2009-4-7 11:05 PM
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