[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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- [) D$ k( I/ Y/ P[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗www.tvboxnow.com; m. w6 @ _8 M
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q+ `0 F0 s+ U% q) z4 }
; u8 M" N7 S- |" p[做法]:
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7 \, v4 u4 }9 T% u& Mtvb now,tvbnow,bttvb1叉洞
2 @9 B8 d$ r0 ]9 r# |公仔箱論壇肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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+ j$ z3 K. c7 c公仔箱論壇8 H8 N4 S \+ L. ~ w- }7 o
2燜煮
, w0 c m4 l+ j) [- F3 B# ~+ Y公仔箱論壇放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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w; C6 H8 Q5 M$ M$ p8 V- G3拌炒 7 E, R9 x9 i0 ?" y
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
9 E3 {8 f6 p; j5 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]1 o7 m, f0 f" {/ D' H( q, A
[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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