地震魚」味道如何？資深漁販也未嚐過
9 L5 n7 ?% j' V; h+ A" g2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 台灣老饕：加薑蔥清蒸
9 s7 C/ ~. B+ u8 Nwww.tvboxnow.com( R+ E3 N6 Q# o; M/ E
2018年6月5日
( [9 X& s h2 t' D ^6 Ctvb now,tvbnow,bttvb- H' G S; G2 H( f
: P' A5 r O6 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( m- F# K2 y! d1 m* G4 q, }, _
有漁民日前在塔門捕獲一條長約2米長的皇帶魚，由於該魚種在本港十分罕見，加上傳聞俗稱「地震魚」的皇帶魚的出沒，就是地震的先兆，話題隨即引起網上熱議。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T) `- D/ u* N7 J! l* e
公仔箱論壇9 L9 b8 b- M7 j& N) Z! ]- @
資深魚販、香港海鮮聯合總會主席李彩華指，香港每年只發現有兩至三條這種魚，即使漁民捕獲亦不會售賣，估計只有少數港人嚐過牠的鮮味。
) s, E9 i* Z. `翻查台灣報道，花蓮兩年前有釣魚客發現一條長約6米、重達百斤的皇帶魚，還親自在馬路上將皇帶魚生劏然後送給親友，有吃過的人說該魚口感像布丁，也有人說：「沒有什麼味道。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?3 p; ]% Z/ c+ Q, A
" y) N3 o: u$ b; t% o; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N, `/ t$ e. |& D) r1 X& S日前被捕獲的「地震魚」（皇帶魚）疑落入大埔一家魚檔。（網上圖片） V; Q+ o2 J! [
& J. v" ^( C" J5 I3 m8 ^俗稱「地震魚」的皇帶魚，因民間流傳可以預測地震而有此稱謂。事實上，有關皇帶魚的傳說很多，歐洲的漁民會稱呼牠為「海魔王」；日本漁民則稱牠為「龍宮使者」，在東南亞甚至流傳著一旦食用皇帶魚，便會死於非命。有網民日前於Facebook專頁「香港漁民 - 我們都是水上人家」貼文指，有三門仔漁民於塔門捕獲一條長約2米長的皇帶魚。tvb now,tvbnow,bttvb7 W8 S3 U8 `( c0 ^6 c/ D. f
% [% r$ b2 D$ {; m2 p/ R- Z! ]) O0 H公仔箱論壇只能當下價魚賣 漁民捕獲後多送給漁護署www.tvboxnow.com; _. P& G0 }/ i3 u- g. p6 p
香港海鮮聯合總會主席李彩華表示，皇帶魚在本港極罕見，本港每年大概只捕捉到兩至三條。他又指，即使漁民捉到該魚，一般不會販賣，只會交予漁護署或製作標本：「唔會賣，因為大家當佢下價魚咁賣，唔值錢。」至於皇帶魚的肉質及食用方法，李彩華說不得而知：「呢種魚咁罕有，我都未食過。」
: [$ T* D" N7 N+ C# g2 E公仔箱論壇1 o! T; Q9 ~3 \7 H$ K Y
皇帶魚肉膠質重 口感像布丁公仔箱論壇 S- z5 J. p" k) e1 V7 j
就連李彩華都未曾品嚐過，可見皇帶魚於本港的罕見程度。不過，一海之隔的台灣，皇帶魚並不算太過罕見，上釣後往往變成老饕的盤中餐。
5 i3 r# l/ e5 E( _$ c翻查台灣的報道資料，兩年前有釣魚客發現一條長約6米、重達百斤的皇帶魚，釣魚客還親自在馬路上將皇帶魚生劏然後派發親友。當地有日式料理店說，地震魚肉質白嫩，魚刺很大，膠質很多，煮法通常先將魚肉川燙後，再加入樹子(破布子)、薑絲、蔥、辣椒切段等調味調用蒸。有吃過的人說，該魚口感像布丁，也有人說：「吃起來軟爛水水的，沒有什麼味道。」 |
發表於 2018-6-4 07:01 AM
| 
公仔箱論壇/ L$ I' l# Z' B3 @9 E5 M
