| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
{- e8 M, a" zwww.tvboxnow.com 材料
5 e* |# I+ N2 Q# g3 z9 B1 Etvb now,tvbnow,bttvb 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 ; [7 L7 a% f; L0 J1 C
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
! n) K- U( z$ v1 k# |0 u( Z 做法6 r. T! h: g; H$ o( o. j) z
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 公仔箱論壇0 p/ ?% U- L) e4 i! f! b) G
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X0 i+ ` Y* H! _! O$ Z
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
) N' a3 R) n! R4 b+ z8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
3 y! Q7 X! F7 p% ~& `tvb now,tvbnow,bttvb (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼 8 Q4 o) k5 z7 u
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。tvb now,tvbnow,bttvb/ F8 r0 }" v* b. V* M) P3 x5 ]
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。: l/ M! x" P5 C* F! a4 ^; z
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牛头糕 tvb now,tvbnow,bttvb: b4 J% V4 [/ A- c' H
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
: }2 B3 R* g+ ]( K$ |2 g D1 y2 Ltvb now,tvbnow,bttvb 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I) u/ r+ M" {" ]5 `9 s I! P. {
, J& T' _% C! L! Pwww.tvboxnow.com 艾蒿糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) h* N* G/ {
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
* s( V p U1 C" F; j3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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d4 B0 ~9 I* X$ v0 ` H0 v- c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- h+ x5 e1 M$ p7 H% y" N0 `) z
南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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+ r9 m1 z/ M; S- _江米条，糯米等子 0 h( I4 z5 @7 q% P! Q% A' ]
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。www.tvboxnow.com7 F2 Q; o9 q/ V) Q
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土豆糕
% f j* z. g! Y8 }% D* f* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
9 p9 p* ^/ Q, ~1 c# u% D; J# wtvb now,tvbnow,bttvb 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。7 l+ H- b+ u6 x1 l
5 [! }# f6 @% y$ d 圆糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B" |3 _; M' h* O; O: I
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
* V0 {9 |* U7 o0 d+ Q/ \tvb now,tvbnow,bttvb 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 @+ @0 p$ L! w0 s
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米糕 tvb now,tvbnow,bttvb: {% A2 A0 ^: M
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。公仔箱論壇 Y0 k0 l% P S8 q z) h y" \, _/ {
$ _, m: K: T$ l8 v+ ^/ l5 }0 a7 ^www.tvboxnow.com南瓜糊糊 V- P0 X3 R/ B
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
% p0 C- t% P7 E, H6 y0 _0 Wtvb now,tvbnow,bttvb 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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