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[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
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食材
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一般食材                                                  
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鵪鶉蛋                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
白色燒賣皮                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                片                                                                                                                                    
免治豬肉                                                                                                                                            150                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蝦膠                                                                                                                                            80                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蛋白                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
生粉                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                湯匙                                                                                                                                    
生抽                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
紹興酒                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
薑汁                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
砂糖                                                                                                                                            1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
麻油                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
胡椒粉                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                    
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8 U& k1 ?6 u" l! G                        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @  d; z* E5 \  }) ~2 _& ^1 _
                                                                                                       烹飪步驟                        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V& C) X0 G+ |0 y
                                                                                                                        
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: K1 n) i* a. OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                        煮滾一鍋水,加入鵪鶉蛋烚熟,去殼備用。                                    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u+ O$ ~1 H8 U" ?, a4 ]% u4 s1 t
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                                                                                                0 n1 x+ U7 z. `% r& s; |& M
                                                                           
$ y* {1 {/ w3 S) Gtvb now,tvbnow,bttvb                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油,順同一方向拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    
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* r' e9 v- V% i1 S* {3 W公仔箱論壇                                                                                                % ~/ w. j! h; ?4 w2 v
                                                                            6 }' e0 L0 f- e8 r2 o, u0 J
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心,包入適量餡料,捏成燒賣。                                    
0 ]# }7 M6 c. d' O8 q7 {# Ztvb now,tvbnow,bttvb                                
' ]( X0 n% M, X* r: O; Y                                                                                                
8 Z3 P& l; Q9 Z& h8 Ftvb now,tvbnow,bttvb                                                                           
/ A, B# A+ X# f5 j7 O% n8 t* z公仔箱論壇                                        在碟上掃一層油,放上燒賣,開口向下,用中高火隔水蒸15-20分鐘,即成。
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