材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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f- A! j( d+ ^. t5 E4 ~公仔箱論壇做法：公仔箱論壇+ u/ B# T5 q4 j
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
& N+ f' Y5 Z* [9 y4 z9 V6 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 将熟火腿、冬笋切成片；- {, H9 s7 G- M: y O9 ~7 u1 I
3. 葱切段，姜切片；
7 g' x- s2 I4 `0 P$ k8 O) Itvb now,tvbnow,bttvb4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
2 J. u) B8 s8 S' M$ q7 e5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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