【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 2 B3 \6 R8 l2 |7 y$ U
1 e( p2 i. R- Y2 U不鏽鋼鍋怎麼挑選
; i* O. \0 `2 _: |/ ]9 N公仔箱論壇公仔箱論壇: ]- j1 @; Z0 J% Y
選購304 材質公仔箱論壇 @; w h" `$ x* e' E
1 F- k( j, H% K" m4 M o* p. k4 w6 qtvb now,tvbnow,bttvb此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。
$ K s0 P: [. K7 c ?( v! C) Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 f: ^7 B6 k5 y& l. T8 R0 ]$ C
重量夠、有厚度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {9 A+ c6 _ R/ E
 www.tvboxnow.com i5 B8 `, j/ b3 E8 X1 [. y: y
304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。
' `: P2 i) d* F% _8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K; m4 V1 P; O+ m6 g7 rtvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
( y* e: y3 @, S4 }7 i4 E3 |( ?8 y- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
: Y& B8 G$ ^8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D" L- U; V* z8 `( i! ?" C
步驟1 2 N/ O5 L3 {$ j( ^+ M3 |
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。 tvb now,tvbnow,bttvb( K0 F0 _% o) Y% r
 公仔箱論壇8 {5 C+ b0 m) I2 J
( {+ R) U' U2 N步驟2 www.tvboxnow.com% Y; D& ~# @; k" C
用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。 tvb now,tvbnow,bttvb, G4 O; y- P: i% X* F: E" n
 公仔箱論壇3 E9 X" a n0 ^, [7 A% [$ |
3 H1 z# B6 k- F% K% D2 g公仔箱論壇步驟3
# t! z" O- ?6 i* K# t' ]8 a( O8 Mwww.tvboxnow.com接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。 tvb now,tvbnow,bttvb: v8 ^8 C6 S) [
 # b X" x, b$ g5 i% R
$ ]# C: z% Y4 L) L1 Mtvb now,tvbnow,bttvb不鏽鋼鍋用法
" R! ~2 U4 G" a' r- qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( `% ]; p) Y* `- g1 Z; n! Z8 J, U
' O/ E) N# M( m3 P& G! Rwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇( F; v9 j2 s9 ]: B9 o6 g4 m
煎、煮、炸、滷都適合
8 a3 M$ A1 U: u5 b, G) b [& ~: }公仔箱論壇
" r. f2 J5 c/ @公仔箱論壇不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w$ ^5 \1 x) r$ a% w7 R
# s7 G+ P3 f4 d. o
烹調後勿馬上沖水
8 U$ g8 x3 N: O- i- n& @& \
0 A6 p d; r# L( z6 y! H6 Stvb now,tvbnow,bttvb溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 6 A" Y8 t; P' K; S
 www.tvboxnow.com4 D& h8 N) l6 E
0 m5 V% s% {' X4 H7 V- I4 Y+ rwww.tvboxnow.com
4 ^+ T4 z7 z6 C2 ^$ R1 Ytvb now,tvbnow,bttvbNG用法
/ i) D, w7 s: _: z8 m 
; k( v9 z Y6 s1 d不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 M9 r" O! M+ h+ K/ R3 Y* _6 v5 I3 c
tvb now,tvbnow,bttvb' G3 e+ w& _2 x9 S0 Y
7 H. y, m5 ?/ y4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 不鏽鋼鍋無毒清潔法" H& |8 z7 N" {3 k1 @/ g. O' a
tvb now,tvbnow,bttvb7 }6 R6 x3 s% u' F5 [: C/ v
0 ~; Z ~* j* g5 O B
& s" @" |( a9 ztvb now,tvbnow,bttvb步驟1公仔箱論壇# x4 h) X: f T' \% s8 u
使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。
5 X/ O/ Y( o3 E# K4 x. j公仔箱論壇
6 y6 [6 q o! r- b7 T4 Dtvb now,tvbnow,bttvb! b# R8 c2 {. U* F
步驟2www.tvboxnow.com. ]% J9 ^$ u5 E# v
洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 6 s* F% b7 N' E" \: n6 v+ U4 O
 tvb now,tvbnow,bttvb1 C! l3 G- e1 `* O+ R- {; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 Y, L7 ?4 b
步驟3
" _& |& P$ b3 [1 D! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。 公仔箱論壇6 ]9 c6 v* W# x0 O+ y) y$ w
 www.tvboxnow.com/ Z1 }# J" \; K5 ~
% b& W9 U; t, i7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2019-3-21 02:54 PM
| 