光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。 P x( |# Z9 p. Y4 F! w) E# j
* y$ Z( y2 W |9 T 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)! w/ n& d: E% E; }) y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T7 u4 q3 {$ n
调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]* p& j; T2 v9 J M8 r2 S
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q& S+ P: t6 D% L0 X
www.tvboxnow.com8 {" D$ n H3 \) \9 w5 n4 V
做法：) `- H0 x- \' p4 n+ H8 |
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；公仔箱論壇& A U' l( t: l" @1 G6 A: R6 S1 q N
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
a8 i( O) Z; U+ {+ q* z0 r 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；www.tvboxnow.com; d J+ o' U8 ]& D& [4 l
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
4 e0 r' O$ j9 _公仔箱論壇 4 _# j: b7 V A5 \
功效：
$ ^: E1 [! O/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
. ?1 D2 G$ T' i q" l/ f0 [ tvb now,tvbnow,bttvb) z% n# c& _% Y1 N
●靓汤心水% C, n3 l/ A' O3 C0 M1 y. w
公仔箱論壇6 T; G$ a7 J, h6 y
因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
| 
