光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)www.tvboxnow.com A" p* ^8 V. P, |& r2 q2 N- U
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调味料：7 d1 N1 R7 m" U- v2 o W
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）公仔箱論壇. R- Z, l) z1 v5 d p; ?
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做法：
1 w( a5 x; C/ n) |" uwww.tvboxnow.com 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
7 T- u3 T" c( A! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
- L- G$ t5 w( K. c6 ]8 xtvb now,tvbnow,bttvb 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；+ _0 U) @) g3 z1 B- o
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。www.tvboxnow.com& E+ K6 C* @! e% V
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功效：4 g* N4 G; N; R, Z
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。# G! p( M# r( }$ I2 ]" L% w
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●靓汤心水; u @0 ]2 C+ z
1 i) |. }2 v1 qtvb now,tvbnow,bttvb 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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