描述：客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r( g j9 @* o4 N! @
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, D: D& ]3 ^8 G. t& h9 I 描述：變化版 豬笼饭
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描述：三色地瓜餃
! Y4 _1 t" G+ u* x- F6 a' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： tvb now,tvbnow,bttvb1 T0 L- B% B5 Z. D1 K5 |
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描述：變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {: d# V4 \8 | b/ L/ n
图片： tvb now,tvbnow,bttvb/ b3 I% I( g0 m6 g
1 r1 I; \/ y$ D- X" @tvb now,tvbnow,bttvb 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
& _* z' m& S6 M _0 c4 ^/ Q( v& \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 \, D' C1 u9 t; W0 N* |/ i- y
客家粄粽( Z1 y" l. i( q) `" K$ v( v
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
! b& v# x7 s t# O( r L) s) Z內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙www.tvboxnow.com, J, ^% g+ o0 J4 z1 E3 v' |
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
4 Z- b/ ~. |& }' H/ T' iTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。公仔箱論壇) ~! r+ e6 s8 q% H9 L$ X
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1.拌揉
" ?2 K# j2 c/ l# j# stvb now,tvbnow,bttvb 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。0 k0 {# \' d0 S4 y
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2.炒餡tvb now,tvbnow,bttvb* r% f$ n7 P1 E L/ ?
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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3.填餡tvb now,tvbnow,bttvb7 G( S, T% d* r; J( A1 f) R
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
1 D' @2 [7 C/ [9 }# m, X! P3 Y# awww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L5 V, k& }& A6 \2 r( q
4.包葉
; D2 J8 j, ^# A1 b) ^) t公仔箱論壇 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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變化版 豬籠粄
* W" O! @7 d! r0 }tvb now,tvbnow,bttvb粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
5 |8 Q$ U |# ^" E1 l; j( V) j公仔箱論壇內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
# I7 u2 K8 J) I, K4 U, Gwww.tvboxnow.com事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
" {$ w" H4 i( R; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。4 u6 i S8 I6 m4 f9 T% ]$ Y s/ l
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三色地瓜餃
; A4 t/ q, k: K4 }! m; F8 V8 B+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤tvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ }, d1 N w9 u
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb! ?5 p' ]% x# _0 i: b
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
4 I2 n6 l+ P- hTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d7 z! g8 A0 N: [5 f. a+ z
. ]$ Y' ~' Y" q9 g* m8 ?. C9 V1.揉團
$ Z# q4 Q# ^- e( c8 b: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。4 X2 F% c/ {+ Z( [9 e9 Z3 K$ b3 F) s
% G' i4 B* c# a& Y( L! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.拌料1 W/ \7 l9 i! F, A- a
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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9 S: T. X2 ~% n& F" J9 [3.包餡公仔箱論壇$ Y0 K4 F. j! r9 { L' k
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓. m* G: W1 B; z* ?2 `* |6 n3 ]" a! ^
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 j7 X% F/ T
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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