描述：客家粄粽
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* V% X$ l3 x# c* w 描述：變化版 豬笼饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f: S) z4 q: o0 b* e% a& H
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描述：三色地瓜餃
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J) ?7 p' [; [ 描述：變化版 客家湯圓
* r- W- N! f- }6 M! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： www.tvboxnow.com$ m( z: @: |" E( p) _' E I7 D: _8 J
3 j1 M9 B5 ^5 l 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。www.tvboxnow.com3 m; o9 I: B( b7 G& e3 @" o
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客家粄粽
0 A2 b0 I! J$ Y. r2 @, K: Q% m& M: Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z; m4 _( ]7 e3 q
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% X' \% n; d5 S% y
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
: m8 ? S) z0 Z. RTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。tvb now,tvbnow,bttvb0 s5 q8 l" y" j& Z! e3 e1 h8 V
" m( {; T# M' a+ i$ f/ Q6 F; C6 s1.拌揉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 @2 K0 Z) i9 X% [. ]
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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+ J9 c% V, b& \: z2.炒餡
$ ~ Z, P7 ], K9 b8 g3 p 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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3.填餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C! \5 A$ J4 \1 T8 o7 L
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。www.tvboxnow.com( [ ^; ^3 i! P+ |
1 p: b) {7 N3 c" ^4.包葉
2 Y8 S4 E: J9 X. C# s0 I9 d公仔箱論壇 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。# `; j) _: P& `8 {
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變化版 豬籠粄
' D9 ~; E: Y4 ]: x+ G0 H. \+ n+ |粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊) c% d+ V3 w0 x* q# ~4 P* k; s* I& I
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
n0 s/ [! K$ b, y/ S2 G; k事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
i- i, t. S$ |8 S0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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三色地瓜餃
1 l$ v$ U5 I2 E2 @* q9 Z& ]4 ~公仔箱論壇材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤tvb now,tvbnow,bttvb/ W& g; o2 R/ N- J
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb4 _$ h7 x6 A% I! r% M4 T5 N8 \2 M
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。8 N, W- H2 ?3 q7 E' S. p
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。0 z. a; E0 G( p. k5 v
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1.揉團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]+ C' X- n1 p8 [
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。www.tvboxnow.com" ]8 ~3 N2 a Q/ j: K. R h
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2.拌料
8 T z. e* G( l$ p) k Y" K 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。www.tvboxnow.com5 {$ U, T! d0 a* P( Q: Z
* P$ k# \( ]6 H( ^tvb now,tvbnow,bttvb3.包餡# ~! c9 I$ N9 k" F% k3 a
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
% u4 r, K/ ^ T* l a3 X. J e3 zwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?/ D# g% U s! h1 L+ g
變化版 客家湯圓tvb now,tvbnow,bttvb% h( I: U0 U/ R. t. [+ @3 }# O
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
/ D; v& I7 t: H1 owww.tvboxnow.com做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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