[美食介紹] 香草下午茶　巧手做

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描述：天竺葵卷心酥香脆有味tvb now,tvbnow,bttvb* C2 a2 w9 i# S6 T& @ F7 v
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描述：凝神香草茶芳香溫潤www.tvboxnow.com* x; V% j/ i. `0 }9 ?7 H
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　在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。

薰衣草餅乾口感甜脆公仔箱論壇- h% H; @# f; \0 D+ Y( D
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)
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1備料公仔箱論壇$ p  w1 Q* I. @5 e
　先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。3 q6 }! G% M% Q1 r# L
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2混合2 k! f: `5 g% C( ^% Y
　將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。www.tvboxnow.com8 R+ Q) g7 @0 W3 G$ y

3烘烤- d( O' }/ U0 H. [# O' y
　烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。www.tvboxnow.com1 ?2 {7 S' T( l0 L: _
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天竺葵卷心酥香脆有味& E1 s( C% \* ~
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D9 p- p  C: b# k( w  b5 M
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb& V! t4 Y/ g& I; v  V
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1鋪排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T# V: Y5 C. `% L5 S
　起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。' {2 S% k: K6 z
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2包捲www.tvboxnow.com: h8 ?  Z% ~/ ^# U& }- e4 b+ z) V9 k
　將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。
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3切段3 b* v$ e. K  a" y
　撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。

凝神香草茶芳香溫潤tvb now,tvbnow,bttvb8 R) @5 s1 I  J# i1 T
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {0 p- z! N- c3 u& N* E6 i3 Y

1清洗6 R9 u, M- K& y7 k1 R0 }
　將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。
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2沖泡公仔箱論壇. U, a6 |, J5 e3 C5 S( J
　所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。
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每日一招　熱餅乾放涼才能密封! U0 v, c- _  }6 _. N+ q
　餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」

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