[美食介紹] 瑪德貝蕾 (Madeleine)

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瑪德貝蕾 (Madeleine)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C' ]4 ^& T: s; v% ~

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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T. i& q2 D) v
材料：可做22個 www.tvboxnow.com! b# _8 h) ~( P" E1 R; J
無鹽奶油 300g tvb now,tvbnow,bttvb' y6 t; i, K! Z$ m1 g
全蛋 4個
細砂糖 140g tvb now,tvbnow,bttvb$ C% X$ a, ]( `  J- d2 I) E5 a( e( S
低筋麵粉 280g
泡打粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X) ?& J3 B% c6 {& b9 v. T
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）   E7 n7 |9 h, [: F( A
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準備： www.tvboxnow.com0 l6 X$ [; [+ C5 L7 X3 W( [: p
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1.烤模上油上粉
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 tvb now,tvbnow,bttvb8 C0 {* s% o5 k0 v
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4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇, ^4 @8 P  V9 C$ M

做法：
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：公仔箱論壇( W/ y) E% j& ~$ L! O- q9 y9 x$ B

將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊表面出現光澤。www.tvboxnow.com  a( v  M$ c: \/ Y
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。

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