 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。& y. L* Q) w& q! l& v/ }$ r, S
# _5 j! O6 a9 j6 }/ kwww.tvboxnow.com 调味料：www.tvboxnow.com1 W# F* Y8 m+ `: A* @
橄榄油：3汤匙& N' ^4 S" ]7 ~9 ]+ m/ t6 N
黄油：2汤匙4 ~: \0 Z/ ]; p0 c0 g! C9 c
白酒：1汤匙6 G" S7 [ {: k9 j% k, N, e0 Z$ b
盐：适量
# x- m3 H( \( o公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]4 f# w+ _! ]7 u* O2 Y
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做法：
; {6 I1 C T! C/ v 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f. M. a. Z1 v9 i( B1 _
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
( _7 G% x& p1 v, @: d) V$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
+ x7 Q) B' k4 u- g$ b8 Q! d+ Gwww.tvboxnow.com 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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靓汤心水公仔箱論壇5 T5 K) {+ b7 b( O& d
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。公仔箱論壇/ t3 `" f. y u( J& @* J1 V; g3 w
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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