材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 b8 A* a( B+ T1 n
做法：5 j2 @, |/ a: ^: S$ Z2 O
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 www.tvboxnow.com& a9 j5 l* l+ V: e i
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
9 p( x& q5 J* | X- s2 b i3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
, Y8 F+ t2 P8 a, S) B. V- ~& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
$ B5 o3 Y- z. F, Y6 V5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
" C& k; U! x6 s' ktvb now,tvbnow,bttvb6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。www.tvboxnow.com ^" S: w9 A/ E4 X; n
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `. [& M( [( @# Y
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t/ }1 @; \' O$ K
. r0 o3 I1 G4 B7 ]2 o/ w# z. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。tvb now,tvbnow,bttvb, N" `- I- _" ?0 |9 O2 t' {# v0 A% F
/ S$ k* D" W+ K- V公仔箱論壇[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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