要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。7 W8 I: h* Y7 F/ g3 `7 Z0 K
4 z7 I8 N C) M( y' P滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。
- `5 y/ x3 U% y2 d/ J, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# H& o5 N0 u5 {
滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。( m: E/ M) P% [ Y. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a3 l4 o$ w: v, Z. m& u
台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。公仔箱論壇8 s8 [3 U8 [3 z( y. F
採訪、攝影：《飲食男女》
. V& h; q: o9 a: Y1 j金獅鵝滷水專門店公仔箱論壇2 r0 D+ }3 k; s
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活
: {9 F6 M# j) ~* c$ ptvb now,tvbnow,bttvb電話：從缺! Z( V% \: G4 j8 X0 }" @! x" a" l
營業時間：8am-11pm
! o" x! a% i3 x; N% a2 mtvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$51-$100
c+ s, `9 P- y6 C% @, b4 `: {$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U9 `) ?1 e# m0 g6 o V0 s/ h& ~! e& W0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/IZRONLN4MBF2XMHGUVE4DTPHTU.jpg)
5 }' k' _" k" P$ Q
- U9 ~" q/ t3 i; t& r公仔箱論壇
" o& A6 Z1 I* }; M% B3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MAO6SDRDC5BEJERNTYOB4HC5VE.jpg)
3 j6 J# u6 [3 U5 c; D- atvb now,tvbnow,bttvb3 o3 V: P, z0 y' T3 m
6 o# H6 J K* W1 J: k! i
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MSRH5MXPUNG75HGPSYMSQWZJOM.jpg) " z9 p1 T" ]7 u3 Q8 x/ O
& D% \" A7 k. I q4 B* u/ h
; l' c0 q) _. s+ Ntvb now,tvbnow,bttvb/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/FHKLA4TJCFFVFN7FQXEIRI4FEA.jpg) tvb now,tvbnow,bttvb* z- p, m1 C' k
公仔箱論壇, m3 V3 G% z% g" N+ L. ?
5 J ]- A( W& }, v; Z. R
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/H32MAONUVNCD3CJO22RKGQPWZE.jpg)
/ E9 y. D" g$ C; {2 @! Xtvb now,tvbnow,bttvb' E( p; }$ E" p6 i/ f! Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u5 d2 l7 b' R4 d. M7 ^
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/WJEFUUESRFEAXCXO2HUG4FV6JY.jpg)
0 s' `. h9 U+ t ~' n8 Cwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 s [& q5 N) a. u
0 o- O0 @, j# k) \% B) Stvb now,tvbnow,bttvb/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/OBHRRRI4GRBATHDMRI6XGGE3HM.jpg) |
發表於 2021-3-21 06:28 PM
| 