Facebook、Mewe都出現大量不同食物關注組，只要你能說出的食物，也有網民關注，其中當然少不了腸粉，2018年於九龍城開業的Very Good Eat，腸粉就獲得不少街坊青睞，在附近上班的陳小姐就常來買腸粉當早餐及午餐﹕「腸粉很美味，跟其他店比較，這兒更惹味。」
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小店由80後老闆小潘打理，賣麻辣燙、燒賣、撈麵、腸粉等近三十款小食，因腸粉$11/4條質素好，基本人人都會點。小潘指美味腸粉有幾個元素，首先腸粉質素要好：「因為腸粉蒸的時候是一層皮再捲，腸粉要夠薄，捲的時候不能太實，人手比較好，機器會太結實」，口感要爽、滑、不黏牙。
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5 a+ y4 _( k/ |2 W* E' e0 n蒸的火候及時間控制亦重要，腸粉蒸久一點變老了，就只能扔。最講究還是醬料，是小店鎮店之寶，特別是麻醬，以芝麻醬、花生醬、麻油和花生油炒成，質地稠稀適中，入口不會過份油膩，入口香噴噴，撒在表面的芝麻，也是每天炒香﹕「因為我試過用現成的 ，味道不夠香，所以一定要自己炒。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U0 U! ~$ j! G
! w* j y+ _8 Y7 q* W8 ?Very Good Eat
; J2 ~9 W2 e' T$ j, G3 itvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍城侯王道97號置金閣地下10號舖
2 K ~2 O( g" {tvb now,tvbnow,bttvb電話：6360 8125
' f* I# U# s. b* Y' `9 {* swww.tvboxnow.com營業時間：星期二至日11:30am-7:30pmtvb now,tvbnow,bttvb' P- x" ^0 r0 c% i" ]4 ~8 s
採訪、攝影：《飲食男女》8 M! u. K! q" T8 q2 I
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發表於 2021-3-21 06:29 PM
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