又到糧尾之時，還要捱好幾天才發工資，想要吃得省一點，旺角新開張的傳承清湯腩專家，可能是糧尾救星。因為他們有新張優惠，一碗五寶麵只需$23，男士都夠飽。
. a8 e& \+ w. S# _8 {% `+ U3 l
% Z4 m9 I8 b! `% h) B% o1 lwww.tvboxnow.com小店賣點是採用騸牯牛，李法熾是傳承清湯腩專家負責人兼大廚，他找的供應商，就是行內鼎鼎大名的牛皇莫，他笑言當時遇到小考驗：「起初我去找負責人，他不在。第二次我問他會否賣貨，他叫我先做一碗麵讓他試，我便做一碗，他試完覺得可以，才交貨。」tvb now,tvbnow,bttvb& i% v7 h+ ^0 N
; m5 E9 F7 m0 x指定用騸牯牛，是因為大廚認為騸牯牛的肉比較香，脂肪比較多，油香味重。除了選用靚食材，湯底也非常重要。李法熾師傅說湯底是祖母留下，所以餐廳名字叫傳承：「我小時候很喜歡吃牛，配方傳到我手中，我便把它演繹出來，這就是我小時候吃的味道。現在祖母已經不在了，父親也都不在了。」開店也是完成了他們的心願。www.tvboxnow.com& `+ K; R: `& `' m8 o3 p
: O1 E* ^' k3 X( j& ?# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天用十五斤牛骨煮湯底，還添加了杞子和甘草，火候足，入口不過油。用料足，又位於旺角黃金地段，價錢自然貴，平均消費突破五六十元，清湯牛筋拼牛腩($60)中的牛腩脂肪比較多，肉質可以再嫩一點，油香濃郁。騸牯肥牛麵($108)是全店最貴，價錢不便宜，但肥牛佔滿整個表面，頗為足料。肥牛選用腩頭位置，肉味比較重。咖喱牛腩撈麵($56)的咖哩汁比較稀，如果再濃稠一點更好。
; H, _; A5 k" j1 s! a0 Z
3 k. ?6 z+ } x. _5 c" Btvb now,tvbnow,bttvb為了吸引客人，推出限時優惠，原價$88的清湯五寶麵，逢星期一至日的下午二時至五時半，就減價至$23，低至二六折，非常抵﹗五寶分別是肥牛、牛腩、牛筋、牛丸和牛舌，份量十足，牛腩鬆化，牛筋腍滑，價錢平絕區內。銀行結餘不多的牛腩迷，一於把握優惠試試水準。公仔箱論壇! }/ q; X8 ^) o3 k( t
採訪、攝影：《飲食男女》4 \# p# n: ~% {. O6 K- K; ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 M; s+ d6 H- F! M: `- c9 j' f
傳承清湯腩專家
6 V) q. z/ m" b. E0 @- K地址：旺角廣華街2-20號翠園大樓2期地下6號舖tvb now,tvbnow,bttvb1 p2 W2 y- Q; _/ G1 n
電話： 9848 2718
: d6 }5 J# t* E! M/ V# Ywww.tvboxnow.com營業時間：星期一 9am-9:30pm，星期三至六 12nn-9:30pm，星期日 12:30nn-9:30pm，星期二休息www.tvboxnow.com0 _ e$ w7 K+ V# Y
& ` @9 M; @0 g1 K+ ?" @* K+ U0 }, W/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/AWO6UPPR2NHFHAP3OSINNIO67I.JPG)
o. W1 h* j% X0 Y5 E, qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( i" [; B7 X4 i# v8 l& }
' }) N' R2 T8 M4 y4 D/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/X5RATFZG5RFVVL4DHGCOOOQVSA.JPG)
* C7 N) ]) J' k' j1 j6 q1 I! Q5 q
. c9 p; N2 p: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/C47Z4JGWO5EQVAJWJQMFZWTXJU.JPG) tvb now,tvbnow,bttvb' U9 H! [( U3 `1 D0 l) `
公仔箱論壇" v7 A6 P+ c9 l5 |5 \" K
公仔箱論壇. L2 ? ~: ~5 d
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/PRNLGVHEIJBANEUX4L74HGD4FU.JPG) - ]. s7 N; k# I1 A8 T% m. x
公仔箱論壇 f9 v; R+ w5 a+ M- L4 D# y
; y, F t$ ?: V' b8 I+ ^+ v) O& ztvb now,tvbnow,bttvb/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/O4HZSMFE4FGU3D6VBEI2CQVSHQ.JPG) 9 M4 A# }& N: `: \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k9 o- Y8 u: l" B
. t- Q8 ?8 \; Z$ G' g4 K% Q公仔箱論壇/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/WJD6E6NW5VHPDMEDMM7BD34XGQ.JPG)
3 R- k" E% G* ]! N/ M3 H0 q$ \- Fwww.tvboxnow.com( r5 t, i" F ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w% U( p5 p" o9 x
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/FA2QJIRHQFH2LPKLMFWF2RY2ZE.JPG) + |8 V2 x9 |! @8 m
8 B( ?) f, h+ l' a( n; k+ x( W V
' K" {- t$ n1 _1 Z) M) @公仔箱論壇/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MJ3C7TBYWFBRTDP7LYMMR3AM5M.JPG)
! K) N/ ~0 H* M. j. _4 s- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com' p8 {' a9 H0 _4 p
% r. `* h/ C6 `4 @: Q" otvb now,tvbnow,bttvb/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/XQSQ437U7NADZIUAFTJ6WTUS2M.JPG) 公仔箱論壇* X' d" N) c; j! T& W
. y }+ ?. i) d) A
tvb now,tvbnow,bttvb" h% L7 O1 u" J. G
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/LIDLFAN3AFBXZHBKC5P3YY7BV4.JPG) |
發表於 2021-3-27 05:14 PM
| 