八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 V2 @5 b5 F5 }& y! _$ T. Q
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3 p* G. I" n& owww.tvboxnow.com烹制材料(三人份)
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+ C5 @" {, a, A% o& O6 ?: p" w( q9 y 材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
- R" f. q7 _7 e3 [3 b/ ?) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?6 F# ]) }( @
做法：www.tvboxnow.com9 H/ ]0 C. X8 [, }! {
+ T- k' Q. c) G: P. l3 L! ]公仔箱論壇 1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。' Z. H' u. z* a! [- ]
2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。
A# i( Q* O$ h0 O9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D+ N/ O* q& W% [# Z/ w1 l
4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。
, Z J- O8 H1 U6 y1 T 5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。
, ?/ H* u8 X7 B# |# w4 n+ _" C! a1 fwww.tvboxnow.com 6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。
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' }+ `2 [2 A# [' n' z) a$ G% V 1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。
]7 o* d2 M* {% G* b' c0 V" d, uwww.tvboxnow.com 2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
/ |' {' R+ F" C8 e+ ]) b 3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t* O6 O) H- E, I
4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。www.tvboxnow.com+ C; U0 M8 |0 W7 L5 @) h4 Z: L
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發表於 2009-1-5 11:21 AM
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