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芭比娃娃太嬌俏，可愛的小熊燕菜蛋糕及冰冷冰淇淋蛋糕，絕對要叫男兒們興高采烈。& N& }; i1 y5 Y* E; Y
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材料：
3 W n8 z6 d- m9 N5 f$ t4 c燕菜粉 Agar-agar Powder 20克（2湯匙）" j6 |9 H8 A D2 y9 K6 x- F- e
糖 Sugar 300克
0 P; p$ D F6 Gwww.tvboxnow.com水 Water 1000毫升
. y- U& S3 ^$ W( i鮮奶 Freash Milk 1000毫升/ X) ^1 f. C$ i, N
斑蘭葉 Pandan Leaf 5~10葉tvb now,tvbnow,bttvb* Z4 c4 G- q. w7 P% Y, e
可可粉 Cocoa Powder 30克
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 `# n/ a4 G( x/ v# v; V
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8 N& c; Z# C- v1 G0 z. `1.糖與燕菜粉混合均勻，放入1000毫升的水中煮。
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2.加入鮮奶（喜歡椰漿的人，也可用椰漿取代）一起煮。
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3.先用少許煮好的燕菜漿用黑色素調色並畫出小熊的眼、鼻、嘴巴。
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& S1 n L' W `/ y$ u G' Z2 wtvb now,tvbnow,bttvb4.加了鮮奶的白色燕菜漿用于填滿凹型的手腳，待凝固。
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+ ~% p4 A, @2 z3 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.可可粉先加一點熱水先融化，將煮好的燕菜分成几份，一部分加入融化了的可可粉，另一部分加入黃色素備用。
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6.待眼、耳、嘴、鼻的燕菜都干了之后，先鋪上第一層可可燕菜漿，然后一層干后再塗上第二層及第三層。7 T g/ W! I- p- b4 P' k
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7.每次鋪上新一層時，可用竹簽在面上劃幾刀，破壞果凍表層，這樣子上下層果凍才會連結。鋪好后，放進冰箱至果凍體完全凝固。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb a' G! O$ v; N& J8 g
每次在灌模時，速度應慢慢放，另若是鋪上第二層時，最好用竹籤輕輕將表層戳破，以讓兩者可以完全結合。 |
發表於 2009-1-7 02:47 PM
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