材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。% d2 a* `5 s8 ?) u
做法：
9 U; l( |* e$ W, k1 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。" |, C; R' _ _3 f
2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。www.tvboxnow.com' c7 P, `) F, ` [$ h: k
3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。 b4 |' ?/ }. i/ l$ A9 i. z- W. A* Y
4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。
% c$ U6 c8 S$ m% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。: c5 k, Y5 L4 ]! t( g
6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。 |
發表於 2009-1-8 10:54 AM
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