夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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- {' E: R; m' Z U7 I+ Q2 C$ k桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
2 W* U/ _. T0 ^$ r1 g8 a2 i公仔箱論壇桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：www.tvboxnow.com4 y E7 J% W( t; M! @0 a( x
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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7 _' x& O8 e( {: g● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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+ q, \9 K2 d0 B0 _2 N公仔箱論壇但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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& k7 r8 U* u4 m4 g- ?) W公仔箱論壇桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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0 |1 T! R6 B" q5 ^* i2 m1 Dwww.tvboxnow.com除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。公仔箱論壇5 J5 Z* P9 J% H/ u
3 ] Q+ D5 W S& ~" b& `0 A公仔箱論壇水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意tvb now,tvbnow,bttvb/ x; F* i+ |/ c" `$ e
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：7 N% E6 z% Z/ ]
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桃子的好處和壞處。公仔箱論壇, L$ Z( k. W9 i# t3 i
/ H! |' w3 Z* N公仔箱論壇1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。tvb now,tvbnow,bttvb- `/ _& m7 B0 t
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。公仔箱論壇+ d L* F) _) R
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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6 B3 y+ V9 w9 W- w- @& ^4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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9 I1 ^" O) x6 Y9 z0 R0 C對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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1 K9 C9 r4 o! V% |0 `9 K3 k( Owww.tvboxnow.com● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。公仔箱論壇1 o4 D7 o& w3 C* Q! G& H
& w: p g6 F" q! {● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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) ^% N+ y! t3 ]$ W' u _ G- i7 Bwww.tvboxnow.com對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
9 F) u8 }9 x3 K公仔箱論壇另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？, ^) w \" L c* E" x* K/ s
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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水蜜桃
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。www.tvboxnow.com! }6 y8 E8 [; }( m, p) {
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。公仔箱論壇& }3 Z$ l1 j4 [
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。www.tvboxnow.com. T# e3 m+ e! W0 s1 a
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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甜桃
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& S! t/ t# o( v* U公仔箱論壇1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。2 v- c- w2 c s# a+ @* _
" H9 @( o: t8 v Q! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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