， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。7 y# x: r6 o6 D1 E
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 w( M! D6 n. P5 m# o
米酒：1碗 面粉：适量www.tvboxnow.com* h: P: I L& t' a e" D
油：适量 醋：适量, n" u$ K5 [0 \ f5 @
盐：适量公仔箱論壇4 B7 w! R! U2 f
3－4人份
: Z g; C) H9 q8 o* r- v公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 P. @- k: G5 \4 u/ A
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；公仔箱論壇% A' e! ?4 c. U8 \' j1 T
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u/ ]8 R/ s9 H8 u, H
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；www.tvboxnow.com4 R1 `9 l( U- O8 ^; G8 e8 M
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇2 S; Y1 L. {; I$ F" \+ Y
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功效：
+ x$ g, C6 @0 q3 k7 ]tvb now,tvbnow,bttvb 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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●靓汤心水
2 ?1 D6 }- q9 u$ F 1. 应选用透明无色的米酒。www.tvboxnow.com9 u& \2 l" F* {# X
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
% H2 B" G7 d+ ]5 Z% {5 y% ` 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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