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6 [3 T' i' z" ^! O# t& A1 k1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】% R( m% t8 {# D' n. {4 o$ T2 R
A.細砂糖 35公克
: n% V" u0 c- _www.tvboxnow.com糯米粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z$ A+ y" O9 ^4 E& ?1 c8 w: j2 Y7 E
冷水 105公克
, z$ ^4 `( \9 O. H: ]$ M* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.棗泥 350公克
( R' D. `/ Y1 r. j0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮 350公克
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% o3 v2 N' @9 w6 w2 |0 O5 W8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J( Z7 D4 J) T, N# s* D- O
【做 法】% ^* L# J' c) K( E% ~5 I
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
* ]8 @6 D) E% I8 atvb now,tvbnow,bttvb2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。6 r# v+ O. y' O- I2 O
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
0 t" V5 f, r/ J0 l o; v' \, a4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。公仔箱論壇* p( |9 s& k0 W$ n
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
- i/ \& {. u0 \) c! L公仔箱論壇6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。$ |! Q, M& Z8 y" c4 N( L' ^/ k' h
U U& [; `9 }4 D% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q, B, A+ C0 C
【備 註】
+ p4 `; P/ @! ^南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。www.tvboxnow.com& s) f& F* i* U' u# L
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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