材料：
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) ! V' ]0 ?6 Y9 x3 k4 h+ @5 f5 D
葡萄乾 ... 30粒
0 Z/ D6 L I& }- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 ... 50克
h; [1 q6 G' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 80克
B4 L$ t7 \- X' c: b7 V* ?% k) Qwww.tvboxnow.com蛋 ... 3個
3 w* P, l" `' A9 ~# K洋菜亮光膠 ... 少許公仔箱論壇 i0 E$ b, m% W1 {/ v5 t/ K3 G
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A 料www.tvboxnow.com5 j6 O4 I( e" F' b% |: N
* @' b" J. s. d公仔箱論壇乳酪片 ... 6片(125克)
2 d9 ]9 j- y+ T2 ~& `# `0 i3 e牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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B 料www.tvboxnow.com. x# C& M' L& D4 Y- G
! K( m# F+ ^0 m0 L4 K4 I/ R公仔箱論壇低筋麵粉 ... 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e4 j$ V3 ?: d( e2 j8 X
玉米粉 ... 1大匙
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5 @2 |3 ^) x6 n5 V2 r. h# b8 ^9 q公仔箱論壇做法：
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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" |* T: i9 q) |! y# P3 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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' Y2 ~. \# u9 T4 {( H3 V& ztvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t5 u# l7 N1 ]* d$ R8 F# f& P% ?
+ ]8 t) b7 R9 j; k# }) _$ R' H公仔箱論壇4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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4 n7 i5 W, {. L' _# F: Z) f/ fwww.tvboxnow.com5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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2 u% \$ c( ?# k" v( R備註：
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: j* T1 j$ U( L% n/ z公仔箱論壇1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
2 H5 m- t% Z2 ^5 J公仔箱論壇4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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