材料公仔箱論壇) I& X5 C F1 N' i) D( f2 u/ F. _
瑤柱 - 8 粒
( ^9 D' j' B/ \0 p7 q7 ^) Kwww.tvboxnow.com節瓜 - 2-3 個
' r0 m8 l+ \, |5 M, E小棠菜 - 8 條
! b; N; p) n' x. q# z |9 K薑 (切花) - 4 片tvb now,tvbnow,bttvb. h7 F0 Z; c( n
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調味
* N* d0 o2 R8 W- p2 C2 R( d1 W Itvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1 1/2 杯
8 n' O, A9 t: s- @公仔箱論壇水 - 1/2 杯
' ^: Z) U) H5 V# i0 _公仔箱論壇鹽 - 1/4 茶匙www.tvboxnow.com8 k- b9 L7 c7 ? q* u
糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I4 u6 v% d8 E6 j; X, C1 Z- a
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獻汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w- Q' g( Q6 b
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n; i( S+ n6 I9 t/ d" F0 ~( x
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
& A7 N5 S4 P1 `, F# ?7 X* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許
2 V8 |" t: x/ Y生粉 - 1 平湯匙1 p3 p& o) H1 t5 |9 @' @ h
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做法
; y1 F/ P& q8 R/ Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 tvb now,tvbnow,bttvb w. E; M9 d9 @5 p' m
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
5 b7 t. ` z1 t# Y) vwww.tvboxnow.com3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
. O! J1 n9 \# T5 O( e! c, {www.tvboxnow.com4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 www.tvboxnow.com" ?4 F# k; U+ b
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
6 l5 b. k. w( j2 W1 c9 e& a5 d7 a" ]tvb now,tvbnow,bttvb6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 : X* Y5 ]) [8 O2 [* z0 m) m$ k
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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