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發表於 2009-1-16 11:25 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 姜母鸭汤

 ，  描述： 补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服
番鸭：半只
姜母：250克
当归：10克
黑木耳：一把（约15克）
枸杞子：10克
胡萝卜：1根
黄冰糖：2大块
水：10碗

. w$ ~5 U. H, V: K1 D　　姜母鸭汤是冬季进补的名品，是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。
) o9 g$ N' Z0 @/ t+ P5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：
: H' L1 c# C$ H2 P, P2 e6 U公仔箱論壇　　麻油：1汤匙
: i8 V$ ?" |, I* }$ m　　黄冰糖：2大块www.tvboxnow.com$ t, G+ `1 f+ p0 |/ `# J
　　老抽：1汤匙 米酒：1碗  盐：适量/ L4 a: L9 \7 d! ?
　　（3－4人）公仔箱論壇/ S; n8 D  U, G7 h: a8 \
　　做法：
1 E! W2 `. ?9 i" @: u9 m3 \. B　　1. 鸭剁成块，汆水，捞起冲净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E2 E7 a/ i2 `& d$ o4 {5 h2 a: M
　　2. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；www.tvboxnow.com8 l! ]  s* l, K- X/ F) R+ a! b: A
　　3. 木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；
& T4 T$ U% T0 a7 ^/ T公仔箱論壇　　4. 热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；
' F7 ~2 G# H( F, U7 j- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。
: Z3 D& u1 y( S" b0 awww.tvboxnow.com　　功效：www.tvboxnow.com9 h' R, `; g2 e: b
　　补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。3 |/ O6 w' k0 J
　　
* R9 [3 A& r& Z2 ^  a　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _5 _, G/ i9 q+ b! K3 p8 f; ^
　　1. 番鸭比一般家鸭个大，肉多鲜美。
2 S# E: y/ |. W+ ^- E* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 若改用砂煲，放少点水，便做成姜母鸭煲，鸭肉香味更浓郁。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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Hui131428
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發表於 2009-1-16 11:38 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
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