椰子的清香再加上鸡肉的细嫩，绝对是一种美味享受。公仔箱論壇$ C6 D& m; @, @, X) s! j5 F) A
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下面介绍做法： B9 j- P- T7 t1 F& m
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椰子炖鸡：tvb now,tvbnow,bttvb r9 Y: X0 C. _" l' X
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配料： 鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
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1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。www.tvboxnow.com+ e; C/ B$ h! \$ S5 A2 s) ^
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2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。
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3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。www.tvboxnow.com7 Y$ `- h! I6 v- d* U! w; S( o
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; @, C; m" x* P+ s4 F注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。 |
發表於 2009-1-16 10:34 PM
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