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/ i3 V9 O# T. y8 n L2 g- K) m; ntvb now,tvbnow,bttvb菜名： 回鍋肉 : c" T" \1 v6 d5 N) P
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材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10
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調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水 tvb now,tvbnow,bttvb" `% h" C. B6 s$ r
9 Z. _6 I( I2 S {5 k& x3 ywww.tvboxnow.com方法：1 |* c3 c' s! y# R# c
1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。
9 z" ?/ o0 P0 H/ e. Iwww.tvboxnow.com2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。
. k- t9 K$ E8 B9 t* Mwww.tvboxnow.com3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。
4 _- [! Q A% g8 `- @1 o) p' a4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。www.tvboxnow.com( Y. L' X- l3 d
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-8 09:38 PM
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