 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y& w! `5 t$ \
相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。' {# M% L& m9 J
(3－4人份)
6 J1 v O9 t! t- f/ z- y8 A公仔箱論壇 调味料：www.tvboxnow.com1 t( R+ n% g4 Q) M- I
油：2汤匙
; \, U7 R! W6 P- y' X; B8 J 花雕酒：1汤匙www.tvboxnow.com# i( _+ [- Y, Q6 p
白胡椒粉：1/3汤匙
. Y; ~4 Y1 K$ @/ {/ R5 s8 Q 盐：适量; K2 ?& O& G4 c4 @( C, ~1 X1 N+ w
& S" M0 b( s8 q) h
做法：
" J6 f& c* N% _* {) P! M, j" u9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；www.tvboxnow.com8 o+ Z# p: t/ }: l8 p, r+ A
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；公仔箱論壇" h7 p# x2 G6 `4 b
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；& ]6 X* ?% b. A1 N/ Q
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。- E2 _. J) V: ^! v1 x8 k7 ^
4 J$ x# X9 I0 y) \ t; Q6 b8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：3 b$ _. b; S+ z! ~
健胃消食，美容护肤，增加体力。
% Z2 ~6 {; E2 a ●靓汤心水/ \0 ?. f4 ^' G: A
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
5 P! @0 j8 V: l; ^' l 2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
! Y) V& Q* S8 s$ K 3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
| 
