本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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8 s! d$ u c2 @, d公仔箱論壇中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
! _- ~7 a$ n' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m7 Q/ s) T; y
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。0 n3 k$ U6 I4 r% u( S% T
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
( r4 I( @) l! [) t& b5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
- m$ y( {0 M9 S" Q! otvb now,tvbnow,bttvb豬血糕 231kcal（一塊120g）8 y1 F) b5 s' ~1 W) t, f0 W
甜不辣 174kcal（一串99g）
/ `4 r& V1 r8 p4 F$ z0 l3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小方豆干 173kcal（一串62g）# M" l& k0 I/ c1 o
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
4 }) J ?" K& l$ q; G, g1 awww.tvboxnow.com貢丸 162kcal（一串66g）6 `. i' Y% ?3 b d% R; T
香腸 142kcal（一根40g）公仔箱論壇2 \1 Y* t+ }. p) m) X- i
棒棒腿 140kcal（一根93g）
$ Z! m* l4 X, F" o* x: g公仔箱論壇玉米 138kcal（一根142g）公仔箱論壇* V1 B; j2 n/ E; y
培根 78kcal（一片21g）
) W# c, ~* \- C) T5 S; A公仔箱論壇小黃瓜 8kcal（一條72g）
! H$ m3 C8 ?. L3 [$ \/ V4 m洋蔥 66kcal（半顆166g）2 L# }3 M' r9 r- Q
金針菇 33kcal（一把100g）
9 D7 T9 j6 O4 _9 l$ \ v2 Ywww.tvboxnow.com梅花牛 30kcal（一片25g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \" O' A8 `# I
香菇 27kcal（一串88g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b% B& C% ?# W
青椒 14kcal（一串58g）
2 d8 x& V; m7 l( a7 l, w6 d$ x白蝦 12kcal（一隻12g）
7 P/ ^6 [* x4 u9 ctvb now,tvbnow,bttvb牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
# T+ n6 n8 {4 `: \. I玉米筍 3kcal（一根10g）tvb now,tvbnow,bttvb5 x( x/ _8 k. x: C8 k& N
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
S( C4 c2 q4 I( u6 p# F四季豆 2kcal（一根8g）- F- v' b; O! H0 \6 t
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。www.tvboxnow.com/ V1 {9 [# J+ ]* ~$ S2 W2 h
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。www.tvboxnow.com) X% J3 c% {/ e& J; c5 Q$ D& k
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。$ X' I: g1 P n6 z3 j4 M
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。www.tvboxnow.com+ ^5 w/ |; A* z
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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