2022-08-18
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" H3 @" o* _& ]! }罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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) r& [* o" b' S6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; P, _2 x% t. C! _; v9 M9 [0 ]
三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。tvb now,tvbnow,bttvb+ X) |. L& q& q6 W8 t
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
% Q/ h1 Y1 E! E% I6 \& Gtvb now,tvbnow,bttvbBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice% @* _- [( e8 p2 f) S: b8 S
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。$ M0 e" l$ e$ i# m* E6 S' d
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這道菜的材料簡單。* E" r4 \$ [" x( L: n. F S
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分量：2人份公仔箱論壇2 G% e0 f# l& N9 C& T/ A
: \# V& Z; f0 k" l- u公仔箱論壇 需時：30分鐘1 r) s$ a- R% R: W
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材料：
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0 \0 k7 O# z- H梅菜扣肉 1罐
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白米 6両/ P. m* d0 s, b
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紅心番薯 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h) e$ w6 v; B3 }
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芥蘭苗 10條公仔箱論壇' z. ~. w5 k- ?' j5 e
. m( S4 o8 C" M6 `7 N9 x3 ]0 Rwww.tvboxnow.com老抽 少許
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$ G3 {; u, |) R& v) f4 u' t生粉水 適量
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4 i! @3 W) Q& w6 M0 g' Awww.tvboxnow.comIngredients：
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8 Q& h( l0 y: k$ Z( [6 w( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Braised pork with preserved vegetable 1 can/ \& {3 O; h6 M2 c/ H; d
X/ P3 p: S$ R公仔箱論壇Rice 6 taelswww.tvboxnow.com' F" y: a4 s+ K2 F; y1 U& X
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Jewel sweet potato 1 piecewww.tvboxnow.com' C! W( S( ^; c, \: I9 ]
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Baby Chinese kale 10 pieces
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# f0 {. f; ~# x: @- y' C( w公仔箱論壇Dark soy sauce a littlewww.tvboxnow.com. S6 s2 u# M: {& D, i K/ q$ I7 L
+ s9 t+ h# ]& w6 E公仔箱論壇Cornstarch water a little
6 W. P' t) J, c3 ^: `tvb now,tvbnow,bttvb1 O' t3 \% E( D2 S" ~( |
|+ N5 M" T E ?tvb now,tvbnow,bttvb紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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. U, W+ X' D1 F8 T做法：
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2 y3 h5 h" p* i( K0 E8 n) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將紅心番薯去皮及切粒。
, W; I( E5 P. o% J6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _) O0 o! S- R3 H" c# V
Peel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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4 |) f% [7 r. L p" m. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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# Q5 s8 o: t W/ O) M4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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0 Z' ~- E3 ?0 {' P! I, X+ ]/ K: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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8 H0 [8 T ~7 U% [# H; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.www.tvboxnow.com T5 N7 o. I. V: N
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F' u! F- C9 t0 }; m
老抽有提鮮和調色的作用。公仔箱論壇, O# L. m( w( ]) c. z, C
6 L! N/ V: \3 U4 K6 S2 Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。公仔箱論壇# L8 l% @/ ?+ X" {7 k/ s) k
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |/ N4 F6 n4 x$ {& ?% F% S
* f0 k6 c1 R6 b% M$ ftvb now,tvbnow,bttvb6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q2 e$ T0 Y" ]5 S- L. R R
' e7 r4 o2 }1 K0 DAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O) W8 ^0 {7 @8 r+ ^
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0 [5 ]* @# H1 U, E# T6 E公仔箱論壇除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。www.tvboxnow.com: b. z! X; `; Z" R
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `8 p( x, } K2 ^) V
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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1 ]4 l. \! p7 r- K' B" V0 gtvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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