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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份） }) L) ]0 K4 a- k+ ^+ \
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^- H9 D4 d+ E; ~8 p5 C! q
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量公仔箱論壇! q1 L* a( ]7 o# f4 ?2 z
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) j2 p+ `- e g4 o( {7 `3 x/ m 做法：
4 {6 H" S8 _! Z3 ] t' C- e s公仔箱論壇 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
# ~' o4 ~# j5 L# Z& R9 Nwww.tvboxnow.com 2. 云苓、杭菊洗净；tvb now,tvbnow,bttvb, Z; X) C8 t6 N9 o
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；tvb now,tvbnow,bttvb! g; f4 }3 q4 I8 D; c6 P
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l; _, a% z+ w8 \* \: V
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功效：
2 E: \0 @& F2 t( Y3 N1 @ 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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, c5 b4 M& Z) ?7 h# etvb now,tvbnow,bttvb 靓汤心水www.tvboxnow.com, W$ P+ U/ X; j, d
1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。www.tvboxnow.com M8 g" q, S. p" I8 m# G M1 S
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
4 |/ m+ W1 R- j6 J. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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