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[美食介紹] 花生辣子鸡

  辣椒有温中散寒、健胃消食的食效,适合现时的天气食用。但辣椒具有很强的刺激性,不宜进食过量。辣子鸡是一款脍炙人口的菜式,今天所聊到的是笔者在一餐厅吃后的改良版,它有香辣而甘醇的食味。tvb now,tvbnow,bttvb6 g' _0 O7 r* i# O" T
  材料:鸡半只、花生(去衣炸香)50克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片10克、葱段10克、生粉少许,盐、米酒、老抽、生抽、孜然粉、干辣椒、花椒、花生油各适量。
! Q( W) {+ J3 @* ~6 f+ Stvb now,tvbnow,bttvb  做法:鸡洗净斩件,以盐、生抽、米酒和少许生粉拌匀,腌制片刻;开锅下油,爆香蒜头、姜片、葱段、干辣椒和花椒,下鸡件大火翻炒至上色,加入孜然粉和老抽、生抽、花生继续翻炒片刻,调味即成。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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