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# E8 j3 @% H E( r. ~0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」www.tvboxnow.com2 U& F; h0 U/ `" |; F
; f1 }+ O# |% |9 _) H! s公仔箱論壇他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」
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德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）公仔箱論壇$ `; G) Z, }4 W- A# W' f
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1 h; } H/ ^4 v政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
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$ g. n9 W$ [) K( p& E3 u( vtvb now,tvbnow,bttvb水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）3 M7 S& y% L7 d% \- G1 G( e
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! O/ p7 A* b7 P* O7 z# q4 j) r公仔箱論壇要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）
' k+ G$ D! f z/ Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z+ I' D, g! A1 s" p
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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( d* b/ e6 y8 m8 z* r8 I! wtvb now,tvbnow,bttvb要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb/ H7 L8 q7 ?6 W- y
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( @/ |% S5 G3 m3 `% g9 p6 K* E& p公仔箱論壇政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb' e; \0 q; a- i0 s
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6 y8 I7 h1 O9 o+ e公仔箱論壇政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔
: e I! ?! \7 I1 K* fwww.tvboxnow.com德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。
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( @) _3 [2 ~& i8 j% K0 Gwww.tvboxnow.com一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包tvb now,tvbnow,bttvb5 g% {( }" E K) a
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。% D( P2 o0 s9 P# c
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+ c( b9 j( Y! D, W2 W0 Z製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
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冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）
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他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。
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' K, A' ?: I. c8 T, xtvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模www.tvboxnow.com$ c, c8 M) n; V1 k" _, _
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。
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3 [/ ?/ `( s" v3 d3 G$ |8 X% j% A公仔箱論壇要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
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: X \" G( r, r- Utvb now,tvbnow,bttvb包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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+ S2 q x" ]! l) |* @2 p- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 E( t- w/ m: c; b( C) p4 ^3 ?
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）) `1 ?! O. y9 S3 r3 O* ^4 w1 {- S
9 j* B. o6 P9 t/ I% J4 V16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心! {5 B" E) i' c; o9 R, j
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。2 [ ]) j. q" W; X. q
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好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
2 T; E0 M* d3 E2 u/ o7 C; L. ttvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行
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 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
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+ o! u+ C( b. Y7 B' u父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決. n; W+ z5 y% z9 V. x' t7 ]5 W
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」tvb now,tvbnow,bttvb6 `2 ?+ I8 \, u/ d; s
. w6 x' w; f2 ?7 n; q' j T% |) M公仔箱論壇賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？3 h6 r' S; n! S1 M
德保雪粒執行董事陳衍行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v- [7 j. c# c6 b! ^6 M0 a
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（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行5 u# a4 I" e3 i+ f
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 德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb5 o5 _2 I' ~/ n) P* e0 {0 _- y3 ^
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" n' }% y5 u% D" M9 p: E0 E qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n- h8 ]/ y1 T4 x3 B
40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億
" _' p4 E7 I7 x5 F4 otvb now,tvbnow,bttvb陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。
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好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。www.tvboxnow.com! E2 F7 P8 G+ }; q2 O# K9 N; A
德保雪粒執行董事陳衍行公仔箱論壇* B) O: p. y) `- ]2 b
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 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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$ ~( m, p7 O0 a* i- Q( l- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）www.tvboxnow.com. N k2 `9 O9 _2 W# m
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P% Z" C# e5 o/ S8 C德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝） |
發表於 2022-10-9 07:33 PM
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