没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
: P4 L l6 S: ytvb now,tvbnow,bttvb姜撞奶的做法：
6 [$ @6 _: i% S" H1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； tvb now,tvbnow,bttvb3 G5 e3 h/ D( _ E) j, S/ K, J+ J1 t
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
! ^: F( f: W5 B. J' @' E6 X3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 j( B/ l- _
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
* p% y" c% p! b/ y, C公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i& P% ?) B- V' I f
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 www.tvboxnow.com. ~! W) c3 K1 h: p- r# ~( U
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, @1 s; y/ d r9 W' j0 n双皮奶：简单七步制作 / Q, Z' l2 X1 {2 R
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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; @5 K6 t# a# p2 R+ ~8 U v2 v/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
: q! E7 R6 U O: t2 w% z公仔箱論壇2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
! z+ R' s- o$ T% m$ V, q- o$ D, mwww.tvboxnow.com3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
1 O( x! L) ]# H- S7 K! `www.tvboxnow.com4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb# r% u+ W3 ~' ~* [+ z n4 l3 H* l7 ]
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 www.tvboxnow.com) f# F6 S( r u9 d% z
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
) V" N' [! c, f: A7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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