没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶www.tvboxnow.com K- J* S k' \/ w
姜撞奶的做法：公仔箱論壇1 w7 d$ i- I8 i0 A" U
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； " `) `! Z( ]' @$ A( N4 i
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； www.tvboxnow.com6 n8 O' X; p- Z' r- P% D; Z; e
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
2 ?( S& e8 v- d5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
6 y2 x* p {' h9 k6 p4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
% d9 m5 t" c8 v; {+ @0 @( u, K2 j5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 www.tvboxnow.com: c7 K3 S5 h3 @5 H& l7 `- l' J
4 u: q! @; K; V7 ]3 e+ jtvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d f" U+ {1 s, E+ p0 p
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4 X. a3 ^7 S9 q* ^; s双皮奶：简单七步制作 www.tvboxnow.com$ P# \4 c+ z( }- b
$ D3 W1 R# s1 F. A/ s2 ^tvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R8 @1 k) A* Z/ r
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i9 X" }' q& `# |, V
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
1 i l" L! ~: i3 C6 m4 L公仔箱論壇3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
2 L% F) Q* E! R4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _# A3 @ t0 r
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 www.tvboxnow.com9 h+ D9 ~! @' a6 p+ U
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
) a% L* d U/ w8 Xwww.tvboxnow.com7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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