 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
: y4 H1 p: c2 H4 i公仔箱論壇 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。
+ Q- E9 P0 }2 j0 |/ N5 Z 3－4人份
: N6 u3 Y( d6 a7 H- Y4 [tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
% v$ P2 |7 H: d 1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；6 |; I, n& g4 c/ x) x
2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；www.tvboxnow.com/ r' v' l1 w: P2 N' O* d7 S5 v
3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；! N3 ]3 U. Q: \( J; p- h
4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；
7 l7 c1 w: D- V' wwww.tvboxnow.com 5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；tvb now,tvbnow,bttvb! t5 [1 [9 G3 ^ U' f M
6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
* N# u5 _5 f" F3 P8 D. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
) b4 }/ @' Q- W" C9 ^公仔箱論壇 补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。8 L) r& p* z: Y* \5 D7 E
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2 ~2 P6 i' S) u+ I+ l2 Z( S公仔箱論壇 靓汤心水
/ p; G- l3 i9 w% T; Q$ Mwww.tvboxnow.com 1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。tvb now,tvbnow,bttvb# {. a/ `8 Y9 |- h8 e+ O
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
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