2023年2月12日週日
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6 f9 {% \4 u# H# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：www.tvboxnow.com0 Q( ^* Q& Y: ` E d2 r
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4 U+ y7 m. c: | `: Iwww.tvboxnow.com冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！tvb now,tvbnow,bttvb2 ]' T3 _2 L; J+ p" l4 b, Z
7 E0 l3 |6 g! p. a2 T5 C冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！
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不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb( z, i7 i( j2 i2 l5 Y" y
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& j j7 z2 n* A' p: d/ Q+ h. I叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb3 i3 {4 }: Q8 J: Z7 G; |, ~
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) N5 u* I8 n- T! g% kwww.tvboxnow.com香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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7 n* N3 d+ s) H( \$ ~" h8 F/ Y BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M7 w% [! w+ h1 o
冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）www.tvboxnow.com) k, t" p/ J* K8 E+ F
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7 c9 _& I; I+ x$ l& l, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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* A! H' U1 m5 }* o" u/ swww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J6 V f) K9 \$ ~1 R+ H! ~
打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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% J' q. S6 j! f6 n( w8 D* V3 x! m營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）www.tvboxnow.com( T, ]' ~& C, x1 w8 r' V! l
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* b" Y7 \ o# e8 k, u4 k% W% _tvb now,tvbnow,bttvb網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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/ P6 k8 E/ \# l) B1 W( F' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。
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9 ?0 G0 u: M2 `* b! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
% o4 a- z1 }8 B2 b& _+ @) P; H3 ~- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 B6 }0 t; `6 _/ d& X
/ h+ r2 o5 s$ w: u! B包括西多士（圖：OpenRice）
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湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
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根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m8 H8 g8 j1 N. f! S# `
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紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）公仔箱論壇0 C5 }7 @6 d9 [* f k3 ]- B
8 N* G, e7 s! ]: N& F7 Itvb now,tvbnow,bttvb「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」( V+ f7 W; _- L( _( t9 p) V7 f9 W
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, D% @/ U' M! n0 E/ I$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
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小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
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