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材料：
' {8 X* E8 c& l% w& {$ O公仔箱論壇草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。) G3 j4 \9 H3 C0 E
; @. h, b) M; c5 ~' ^ f公仔箱論壇调料：
X2 m8 L* ?/ |- s" P7 S' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。www.tvboxnow.com$ J' a* s: D; O; h9 I% Q2 n J
% r, {1 {: @9 C& @, G公仔箱論壇做法：
. e9 z/ i' m2 ^tvb now,tvbnow,bttvb1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y5 m, |( m E1 c: L- N
/ c* T9 m7 }5 ]: m b9 `( _5 j1 k6 Otvb now,tvbnow,bttvb2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k' W1 X4 {* k" k$ f
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烤鱼的同时准备配菜：
3 S+ e4 g5 W( o" Xtvb now,tvbnow,bttvb
& m4 [5 d5 E! y) uwww.tvboxnow.com4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。公仔箱論壇. l, x$ h' w: V9 g2 P8 V
6 j& q- a' B/ c: J8 E5 V+ hwww.tvboxnow.com5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。tvb now,tvbnow,bttvb h B$ z4 h i9 X9 \0 h7 ~
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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% e) r# \8 o; Q. u! ?- U" l8、吃时撒上香菜。www.tvboxnow.com/ S; a0 `* n; T
9 }& P' o% @# O( t8 b* q+ S味道无与伦比！- x& S4 d5 q- ]" p* S0 i5 H
4 b+ s0 v; b- w: Y' H, ^5 v% h$ Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% F1 I2 y3 {* N: ?
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# |' L# S- ~- j8 D1 P1 d备注：www.tvboxnow.com& M6 @+ C) f+ V- ?; B% x" ?
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。公仔箱論壇9 G$ y: B& t8 |' O: ]6 O
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2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。www.tvboxnow.com. ?& d- ]; g! Q# D- F) w( l% f% L
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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