 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
# m6 j7 B9 K! g6 Z公仔箱論壇 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
4 r, t2 a& A, o$ ]' r$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3－4人份)
v1 I3 c% d: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb, p+ u* D* J# O% _" a6 j0 S5 u" R
油：2汤匙公仔箱論壇( D2 `# B/ V3 I- b$ E: `/ P
料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb l* T5 f9 X# r5 ]) X3 G: W8 d8 a
淀粉：1/2汤匙+ V& v. K( m; r3 e
盐：适量
/ u2 C/ k6 h) p- ?0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 }# M; E' v) N1 z2 X
做法：公仔箱論壇; u4 F2 Q& T% S @
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；www.tvboxnow.com& e% J+ x: o% W
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
8 p8 }5 N3 ~- p* Gtvb now,tvbnow,bttvb 3. 姜片切成丝；
: a4 {1 N$ k6 @, O. t! n; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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Z7 r4 l: D. owww.tvboxnow.com 功效：tvb now,tvbnow,bttvb0 a! \/ ]) ~# L7 i1 j+ Y
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
$ B5 }. A; \# Q, c1 f3 utvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水9 S7 u! J I4 g+ I
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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