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* W3 l3 u" N0 ]% w Y/ `. o! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤料：
+ s- B8 s5 P( \+ G8 v- n, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)www.tvboxnow.com9 t* K, [# H' _/ U# I$ e. N1 \* n. C
先上牛骨的照片
( k$ O) c4 q8 ^5 ? {www.tvboxnow.com我偷懒了，牛骨是带牛肉的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H" p z4 e7 K) B3 i4 O+ ~
其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 tvb now,tvbnow,bttvb/ V$ H ?, p( T0 a* ^
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; x0 t' J. R4 O% y3 T% y9 B把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D8 N4 r8 W6 I2 e# X/ ~0 Z
然后把水倒掉，用温水洗牛骨
& D; |. g9 R, ^ J3 m8 l公仔箱論壇并且把锅也再洗干净
' F9 w% O5 Q+ a T9 S牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时tvb now,tvbnow,bttvb( U# z; G( d. K/ u, a+ z
在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
6 m) B/ \ o. ]* C0 M- M4 l偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动tvb now,tvbnow,bttvb: q: E7 R9 \0 @' a+ K0 M( X
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把姜和洋葱都泡温水里降一下温
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不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) - f- [0 @8 z' L- ~- Y
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8 x; Q! U* ?( b- j& t1 W- m公仔箱論壇这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
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6 {- s0 F- g' a- i; u$ zwww.tvboxnow.com把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a% @/ A: P! C& \
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)tvb now,tvbnow,bttvb5 v. l/ Y( o% h5 P1 z
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 - z- ~8 b- d. C6 p8 f6 @5 E9 S
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: _: V; e( l2 D* J2 ]( t; G这时咱们准备准备碗里要放的东西。
3 d" |7 [6 r" C) F/ c4 E4 fwww.tvboxnow.com取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
' W% R6 G- T7 g3 Owww.tvboxnow.com泡在冷水里，要至少泡半个小时
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4 `- _- t# \* u& B) {9 _ E- ]www.tvboxnow.com这是我买的越南干河粉，400克
( y- Z, D& b7 v4 O# E& swww.tvboxnow.com证实我们家四口人胃口都很小，没吃完 www.tvboxnow.com1 Q4 a! ^7 `* a
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用热水泡开煮3分钟 tvb now,tvbnow,bttvb+ O/ G* z3 q% X5 q* _$ X. c
. q; m9 \$ T( d, g' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - ?' X7 w( m: `7 V& p* }. [$ F
: h" z# C( b: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮完了过冷河 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `% |, M! \' e* [9 t- x
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# X( {$ [3 i* P等汤差不多好了的时候，准备一下配料
" H7 g! q/ W5 e, R+ i+ C; Y一般配料有这些：
7 l; L- N& I3 q4 [# Y. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P) y1 b! [+ F, Q! d" d+ ~
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 B+ M$ @ O2 S2 `
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; y8 V- h; j" v. k$ J( Z' G# a; Etvb now,tvbnow,bttvb汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
2 O. R, T8 _/ W: A; @www.tvboxnow.com里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
# A% M# b9 w# ]* {1 j$ Rwww.tvboxnow.com如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的( ^4 g" s- l; z( q+ E
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖" b$ Q# f- D; F
等冰糖都融化了，尝尝味道
! `0 W# N! q" Z9 T! f公仔箱論壇这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q$ E; H+ r: c2 b" C7 @
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
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下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
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' `' P) M3 x' T) i6 Z; Dtvb now,tvbnow,bttvb这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
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發表於 2009-4-7 12:46 PM
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發表於 2009-4-7 10:37 PM
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