 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb% g% g a" w( V
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
! o0 {9 j" A% Vwww.tvboxnow.com白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
9 i3 `& @: a6 b( \' |9 o+ Gtvb now,tvbnow,bttvb熱量：352大卡8 a$ r: [: A8 ^, a2 @9 j7 c
碳水化合物：77.8公克
q% ?9 x' F! a8 G. T5 qwww.tvboxnow.com蛋白質：7公克
$ Y" T0 R2 V/ \' \4 M# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克
( I3 n3 h4 {: n- M F8 S9 C" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克
2 ^1 U; l- y& l# E公仔箱論壇五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
8 U9 F% |7 s' y1 t0 m熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C- M) `2 [% h+ _9 U+ u
碳水化合物：72.9公克
% x- ^* y( ? d7 s# z" I蛋白質：8.7公克tvb now,tvbnow,bttvb( B. ~! P- [6 h- u) B5 Y) }" ~7 ?
膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb1 g5 O, z7 \% A, `
維生素B群：35.54毫克www.tvboxnow.com, V$ X/ a: G+ z+ `
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
% C( k0 a5 i8 V$ k熱量：354大卡
/ f9 Q3 V; m9 u" H, Dwww.tvboxnow.com碳水化合物：75.1公克tvb now,tvbnow,bttvb; p; i& |4 E5 N- ? R5 W
蛋白質：8.2公克. D! P% D- ]4 S: a: V9 E
膳食纖維：4公克tvb now,tvbnow,bttvb1 P( ]; P2 b3 R7 W
維生素B群：28.23毫克
+ j. f4 @" c, `- Z& v/ m2 m 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N/ }/ c0 ^+ m! \
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。! w; S% b5 i" L5 T3 E
熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb- W; ?+ f) y& v) y
碳水化合物：70.1公克 V: E6 c4 S( A: r1 l( Z& ^
蛋白質：10.1公克
5 F; L, L! T% P! f( Pwww.tvboxnow.com膳食纖維：3.3公克www.tvboxnow.com% f( _3 ^( c, `
維生素B群：67.82毫克公仔箱論壇7 n8 L! O! f7 L) c+ j( N
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
/ s C% s Q! y) d: [) W公仔箱論壇熱量：361大卡( a& L5 F4 H4 p& b
碳水化合物：66.8公克. [& U' |0 z% K6 H$ c8 _9 b6 y
蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb2 c+ H0 A1 p! X
膳食纖維：8.3公克
, P5 Q8 Q" b8 J% O! ?www.tvboxnow.com維生素B群：200.6毫克
4 R/ Z' o8 w9 J" F5 ^4 K( d一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）7 X7 Q$ Q s8 n& ?7 m
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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, q0 H7 H- }6 @+ C, U: J公仔箱論壇白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。公仔箱論壇, F0 G" H: s5 P% N/ f, Q
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
4 i: z! g; o& i4 _! d就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
" D4 g5 e, d2 a* f- e: [公仔箱論壇2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
9 t. c& M; J/ b$ \! H- Kwww.tvboxnow.com3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。tvb now,tvbnow,bttvb# k Z' H8 W8 l ?
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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