 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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. K+ A6 I& k f# ^9 ~, r$ Bwww.tvboxnow.com考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）tvb now,tvbnow,bttvb" h" Y+ [" P: I& F
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
( ]1 g4 I1 }8 V; N/ k公仔箱論壇熱量：352大卡& ?+ a8 x) Q* R/ L5 p. L* a; x
碳水化合物：77.8公克# n% o0 `2 K5 L }
蛋白質：7公克7 A; i4 e! j) ^' \
膳食纖維：0.7公克
7 O% w2 T" N; B) i! w維生素B群：17.77毫克tvb now,tvbnow,bttvb' H2 I! V$ U" R$ v; J
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！# b0 C; t3 ]1 z: r' w0 e
熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H$ [! U' F9 I0 E f! t, ~5 L
碳水化合物：72.9公克公仔箱論壇5 ~7 ?, f# j( p0 P# j- I; G6 I
蛋白質：8.7公克www.tvboxnow.com* d& r7 n% Q+ E. ~6 G8 ]3 f7 l1 u
膳食纖維：4.9公克! f" P% G& D6 H% w3 T
維生素B群：35.54毫克% B6 ~. }! m4 l' r
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
! m& W. T2 T# Y2 T btvb now,tvbnow,bttvb熱量：354大卡www.tvboxnow.com4 u, [% `4 e1 T2 m, J; z+ R8 l
碳水化合物：75.1公克www.tvboxnow.com% D: S1 B6 b% z( p
蛋白質：8.2公克
) W, {+ w8 Z" t& _7 Ctvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4公克
" E+ Q% }1 V9 N* s3 |" \8 ztvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：28.23毫克
; R }4 a$ y7 u6 o k$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _& c$ _; h6 i s
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
6 `$ J _9 N! D3 {" W7 a' @3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：350大卡, R& J+ e* A& L& Q
碳水化合物：70.1公克
; V9 G g& p6 V0 H% i1 i: v9 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克
' S% o* l g! A- I1 L公仔箱論壇膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb1 c1 a( H* v4 V3 J3 _
維生素B群：67.82毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f! I% w" p4 m
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！www.tvboxnow.com; J [9 d# y0 V* M
熱量：361大卡
8 _1 K$ Z4 \% R2 ]" @碳水化合物：66.8公克
+ r, s0 X6 V0 h: n- K; uwww.tvboxnow.com蛋白質：12.1公克
" `) g9 B8 U4 c& {1 k5 D' ~www.tvboxnow.com膳食纖維：8.3公克+ i, B% Y+ r e: [7 ?' Y; ^
維生素B群：200.6毫克tvb now,tvbnow,bttvb |( p% ^6 o0 j0 I7 A
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）6 w' T0 |# |( N% `
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
5 `3 C+ e/ [$ k0 t, Mtvb now,tvbnow,bttvb所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。tvb now,tvbnow,bttvb+ |" y9 I- K; q7 G( H
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q" U; q& U- E
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
; P4 |8 E: q* K6 n d% J5 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
' W: ]: a2 n0 b- x2 r公仔箱論壇不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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