湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊公仔箱論壇6 c8 Z8 q. k( ?) ?1 }' ?( U6 f
鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆tvb now,tvbnow,bttvb+ X" z6 n/ `) I6 f9 v& Z m. Q
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。公仔箱論壇 I. S7 c5 T% K: d8 h6 J
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
. k/ G& ^- m! U$ T/ h& w5 p& I# |tvb now,tvbnow,bttvb3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。
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1 N2 A, I! `, [0 e& ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e, [, o% _. @* y; k. I0 M5 w: Q4 o4 i
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# R! G- \" z/ w7 f' Otvb now,tvbnow,bttvb4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~" k& q( q5 f, l
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
% b; H& ~$ @! j' I将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……
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5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。
/ E0 H9 P: @4 M; d9 ]) e0 n) }www.tvboxnow.com在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。www.tvboxnow.com' P7 u& x: q' G7 d6 o0 |
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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