走高 檔 日 菜 路 線 的 原 澗 剛 從 新 寧 道 搬 了 去 利 園 二 期 ， 不 論 地 方 、 大 廚 、 消 費 都 完 全 不同 了 。 首 先 大 屋 搬 細 屋 ， 租 金 平 了 ， 菜 式 約 比 以 前 便 宜 了 兩 三 成 ， 雖 然 地 方 細 了 一千 呎 ， 但 感 覺 cosy ， 裝 潢 以 和 諧 自 然 的 素 材 為 色 調 ， 沒 有 了 名 店 高 不 可 攀 的 格 調。tvb now,tvbnow,bttvb6 _0 X' L0 ^1 X8 J, \5 Y
# x* ~0 N9 y" T/ N- h* l- j+ s
菜 式 都 有 新 鮮 感 。 新 任 日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 來 頭 不 少 ， 入 行 超 過 12 年 ， 曾 在大 阪 的 Ritz Carlton 、 京 都 全 日 空 酒 店 工 作 ， 來 港 後 在 日 本 國 總 領 事 館 任 料 理 長， 為 領 事 、 貴 賓 們 下 廚 。
% T7 O" f$ q; p; g" G" K7 J
; Y- p0 h* q% ?' s9 @
. ~# D/ x( `% b2 x Y0 k裝 潢 以 自 然 素 材 為 主 ， 感 覺 優 雅 舒 服 。公仔箱論壇. x+ e" ^ ?. W
# T4 `+ K4 t/ U5 c' Y" {公仔箱論壇 / ` S6 Z% o; Q5 c
日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 工 作 態 度 認 真 ， 卻 沒 有 老 一 輩 日 籍 師 傅 的 嚴 肅 。; w+ f/ \; a5 r/ b& c9 Q8 L3 a' V% p
tvb now,tvbnow,bttvb# y+ z! m% L3 o: w
" B4 x1 I7 @5 ~. |tvb now,tvbnow,bttvb自 家 浸 的 果 酒 口 味 除 了 常 見 的 士 多 啤 梨 味 外 ， 另 有 火 龍 果 、 奇 異 果 加 檸 檬 的 味 道 ， 每 杯 $60 。www.tvboxnow.com) J+ {' M9 o) X2 v9 a
" e W+ f+ O6 A
' y* |. e# j; h& W; p J6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太 刀 魚 刺 身 $1,500/ 條 www.tvboxnow.com; }. y) Y: V$ q3 ^
肉 質 爽 滑 有 口 感 ， 魚 皮 輕 輕 燒 過 ， 所 以 皮 也 可 以 吃 。 價 錢 已 包 括 刺 身 、 煮 湯 及 炸 三 種 食 法 。www.tvboxnow.com* f; a. z& W# F7 S9 I
( @7 y* `) D8 B( Awww.tvboxnow.com
" t6 K& E+ O6 x- B# H( K" X( i+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 太 刀 魚 魚 頭 來 煮 湯 ， 味 道 鮮 甜 清 新 ， 有 關 西 風 味 。www.tvboxnow.com, l* S! ]6 E* `1 q8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X2 x9 X9 h6 u9 M* G, W' `6 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb5 T K/ R% j1 f/ A
山 葵 和 牛 卷 $150/6 件 ， 山 葵 和 牛 壽 司 $90/ 件
& T( v% | @* a) Ttvb now,tvbnow,bttvb以 A5 級 的 宮 崎 和 牛 配 生 磨 山 葵 ， 山 葵 下 的 分 量 特 別 多 ， 吃 到 標 眼 水 。
% y8 {) X7 S7 N6 s! |' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j# t7 x" b2 F" z2 {4 h
9 ]# H+ ?0 B$ H. j野 菜 天 婦 羅 $130" Z# V. }& Z, K$ q" J8 d9 ?. t
從 大 阪 農 場 訂 來 的 新 鮮 蔬 菜 ， 有 日 本 米 茄 、 水 菜 、 冬 菇 和 青 椒 。 除 了 蘸 傳 統 的 蘿 蔔 茸 ， 亦 可 配 自 家 調 校 的 鹽 吃 ， 味 道 更 有 層 次 感 。
8 [) S9 L6 w+ }: T) ^tvb now,tvbnow,bttvb. y1 W5 g6 f. t9 [% e7 w) |
鈴 木 先 生 來 自 京 都 ， 所 以 他 特 別 從 關 西 搜 羅 了 一 些 坊 間 較 罕 有 的 食 材 ， 如 長 達 30吋 的 新 鮮 太 刀 魚 ， 在 香 港 很 少 吃 到 ， 入 口 肉 質 爽 滑 鮮 甜 。 用 來 做 刺 身 之 餘 ， 亦 可 將魚 頭 煮 湯 、 甚 至 將 魚 骨 做 炸 物 ， 分 量 足 夠 四 人 吃 ， 一 魚 幾 吃 ， 賣 $1,500 一 條 ， 也吃 得 過 。 平 凡 如 蔬 菜 也 很 講 究 。 大 廚 有 門 路 直 接 從 大 阪 的 農 場 取 貨 ， 有 日 本 米 茄 、有 機 番 茄 、 洋 葱 、 水 菜 ， 味 道 特 別 鮮 甜 。
# J) y% F+ l. Z9 J$ p xwww.tvboxnow.com細 微 至 調 味 料 、 一 粒 米 也 是 日 本 貨 。 難 得 消 費 低 了 ， 食 物 質 素 卻 提 升 了 ， 都 算 是 金 融 海 嘯 下 的 優 惠 。
2 d& V' g' \' Q" F4 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R' K1 G% w' x% k% J, u
 tvb now,tvbnow,bttvb) U; B3 P- ?( c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h& b; \+ J: @( d; w4 O1 @
原 澗 (銅 鑼 灣)
. i" B9 T. f* J) N$ b( m. {' cwww.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm
. H% C5 ?) Q: A2 u公仔箱論壇平 均 消 費 ︰ $500 |
發表於 2009-5-3 08:28 AM
| 