2024年4月4日週四- C3 J: ^$ y7 j7 e5 U, t4 u: y
O& w3 n4 B7 u4 L/ V/ @6 O
5 |$ u: [2 K4 b4 y& u f+ d( `6 R" m公仔箱論壇Jason與哥哥一齊經營兩餸飯店，夜晚三年間已經由土瓜灣開到深水埗，再踩入石門。www.tvboxnow.com0 a) |/ v3 I) p8 r8 r
www.tvboxnow.com$ V" ?4 U3 @% o% u. t7 }5 Y
【Yahoo 新聞報道】位於土瓜灣及深水埗的兩餸飯店「三多美食」，門外長期貼出告示：「每晚 21:45 分自帶餐盒，免費自取，淨餸」，店主獲網民大讚是良心老闆。店主之一的 Jason 日前接受《Yahoo新聞》專訪，透露每晚派餸並不是純粹為了幫人，更是生意考慮。因一般兩餸飯店避免賣剩餸菜，晚上 8 時後都不會再煮新餸，遲收工的客人只能揀餸尾。後來有員工提議把餸派給有需要人士，餐廳就可煮熱辣辣的新餸吸客，兼環保減廚餘，「咁樣餸又 keep 到（新鮮），又有得俾人拎（免費餸）。」www.tvboxnow.com' q, o& N, z' P3 l7 c8 C
- T/ x- y$ {2 t( u! M" J5 V
k5 A' g* [# W; I2 {三多深水埗分店也有派餸，有需要人士可以自備餐盒免費取得。www.tvboxnow.com* ^& y t2 u. b2 s
5 W2 ?) W: T1 s% y F, F, [ ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, ?- |9 I V% T7 r0 o$ w
兩兄弟聯手開餐廳，弟弟Jason主理營運，哥哥則負責規劃。9 `/ q' t/ z' Q
tvb now,tvbnow,bttvb7 G7 K1 Y/ t3 R/ w" f: y
三多的菜單上特別多海鮮類，包括白鱔、魚卜、雞蛋焗魚腸等。36 歲 Jason 原本正職是凍肉批發，爸爸、哥哥則做魚類批發。一家人有魚又有肉，兩兄弟遂決定聯手挑戰兩餸飯戰場。一來因為他們很多客戶都做兩餸飯，見到有利可圖；二來自己一家都做食材批發，因利成便開兩餸飯店有價格優勢，亦能控制品質。
; A0 W& v7 `+ E4 U7 Hwww.tvboxnow.com
% [" \3 t3 r+ Q( o1 ]5 \" S$ l8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t, s( c; V+ xJason一家賣魚出身，爸爸已經賣魚20、30年，兄弟二人經營的兩餸飯店也特別多海鮮菜式。
2 H/ C% ^5 n: c/ F9 J. ewww.tvboxnow.com
2 c% h" W1 J2 \. j4 gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! ]& [; Z( j0 }: l/ z$ B: ?" u
三多的海鮮菜式尤其豐富，珍珠鱲餐，包菜、飯、湯，加起來才50蚊。公仔箱論壇* ^- {$ C% M7 V. m9 x% d; V
www.tvboxnow.com2 ?0 V5 ]6 K1 x: m7 y
新鮮餸吸打工仔 「順手」派餸予有需要人士
/ Q# @3 O: z3 u& p公仔箱論壇三年前時值疫情，他們選擇首先落戶土瓜灣，因頂手舖成本較低。當時一個兩餸飯賣 30 元，Jason 指開業兩至三個月已收支平衡。然而，他們留意到兩餸飯店有一個問題：絕大多數舖頭在晚上 8 點後不會炒新餸，因為一定會賣剩，而遲收工的打工仔就因而只能揀餸尾。他們的員工於是想到，賣剩的餸就派出去，這樣就可以一路炒新鮮餸菜吸引打工仔，同時不怕浪費。派餸至今已兩年，儘管疫情過去，他們亦無打算暫停派餸。
7 Y' Q; U" f8 E4 [) R0 a6 g1 [
& u, ^7 K2 I. V) u% k! q公仔箱論壇 公仔箱論壇8 ~7 @( d' d& `* S) m/ K' F
很多兩餸飯店只做外賣，但Jason認為三多既然賣魚就應該要有堂食，因為外賣帶回家的魚一定很難食。
: ]( H |1 o. K8 B8 A% I& e6 ^$ Q- j3 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# y" T1 r1 c. _, }* M7 [; {
派餸至今，Jason 認為效果很好，現在每晚收舖前一小時就開始有人排隊。排隊的市民一般會自備器皿裝餸，不論大兜還是細兜，員工都會控制份量，不會以裝滿容器為目標。如果最後無餸可派，大家也會自動散去。
) }1 w5 n8 n( w% o公仔箱論壇
! M7 G! u' [, T: xwww.tvboxnow.com「只要佢肯花時間排隊，就係有需要」tvb now,tvbnow,bttvb; Q; T3 P" y4 N2 r& J
Jason 坦言，派餸幫人是「順手」做的事，對他而言沒有特定的受惠對象，「只要佢肯花時間排隊，就係有需要（人士）。」以他的觀察，土瓜灣店特別多長者來拎餸，深水埗店則較多元，包括不同族裔的長者和年輕人。下一間分店將會開在沙田石門，預計四月初開業，他說會照樣派餸，「就算開喺中環我都會派。」0 v9 k1 p- G7 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^' W% ~* t7 B: B! q% M4 [
 tvb now,tvbnow,bttvb( ?' P8 h- M2 v1 _
Jason表示，一家人做開食材批發，開餐廳雖然有優勢，但要設計舖頭佈置、員工編更，都令他頭痛。
+ W4 N% y) C4 Q+ f) z; g. q! i( o+ d4 ]
Jason 大學畢業於金融學科，曾經做過股票交易員，但「㩒個掣就一萬幾千上落」的生活令他覺得虛無飄渺。相比之下，跟家人賣魚、自己出來做凍肉批發，以至現在與哥哥做兩餸飯，感覺更實在。他總是說幫人屬次要，但也會接受善長與餐廳合作提供「福飯」，善長負責捐錢、派飯券，受惠者可以憑券到餐廳拎飯。福飯屬於不定期供應，有人捐飯券，他們才會將詳情張貼在舖面，例如受惠對象、取飯券時間等。
T( e" w+ ^5 U8 S) X/ ywww.tvboxnow.com
6 q H' Y6 j1 v& c; f公仔箱論壇
* M f. }$ r( j- l5 P; @www.tvboxnow.comJason指，兩年前開始有人捐福飯，通常都會指定某一個受惠群體，餐廳內會張貼善長的大名。公仔箱論壇' C( ~5 y, K3 S! q3 C8 b
www.tvboxnow.com0 @ x5 S; G& ^) a' C/ ]
) P/ v' w6 A6 _三多的生意很不錯，晚市很快就排起長龍。 |
發表於 2024-4-5 11:31 AM
| 
