大 肉 蟹 鉗 以 薑 汁 和 花 雕 輕 輕 醃 過 才 蒸 ， 帶 出 蟹 肉 鮮 甜 ， 羅 生 覺 得 清 新 好 味 之 餘 ， 仲 符 合 健 康 主 義 。. c2 H4 ~" R0 x( G( l
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講到 文 華 酒 店 ， 大 家 會 諗 起 Krug Room 有 幾 巴 閉 、 Pierre 幾 時 嚟 香 港 ， 甚 至 餅 店 的玫 瑰 果 醬 ， 好 少 提 起 中 菜 文 華 廳 。 其 實 中 菜 廳 水 準 高 企 ， 鮑 參 翅 肚 貴 價 菜 式 最 受 歡迎 ， 不 過 餐 廳 地 方 細 ， 只 坐 得 六 十 人 ， 根 本 唔 需 要 宣 傳 谷 客 ， 所 以 先 咁 少 曝 光 。+ B1 z/ ^$ e. ^, _1 d9 @
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薑 汁 白 玉 蒸 蟹 鉗 $168
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豉 汁 龍 脷 球 $4380 E7 e1 H+ V' W I4 o9 M4 i
魚 肉 外 脆 內 滑 ， 軟 骨 炸 得 酥 香 鬆 化 ， 香 脆 得 連 骨 一 併 吞 落 肚 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j! k. c, \! u, X
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6 a7 U& w& N3 x' owww.tvboxnow.com桂 花 煎 和 牛 $168www.tvboxnow.com/ u) H1 M% S5 X6 }* ~- Q* x5 U
選 用 A7 級 數 和 牛 ， 油 花 豐 富 ， 羅 生 讚 入 口 溶 化 之 餘 ， 汁 醬 都 香 甜 過 人 。; M- y, O6 W* o5 |8 p- X
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0 r2 p7 x# i* _1 dtvb now,tvbnow,bttvb萬 壽 果 燉 海 虎 翅 $650& Q) o& I6 s2 [$ @! o/ `0 O* m
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要 先 浸 水 兩 日 、 煲 八 個 鐘 ， 然 後 用 薑 汁 紹 酒 煨 過 ， 上 枱 前 再 將 翅 和 頂 湯 加 入 木 瓜 去 蒸 ， 很 考 功 夫 ， 羅 生 ︰ 「 上 湯 好 濃 郁 ， 帶 木 瓜 清 甜 。 」www.tvboxnow.com8 f& Y1 g4 y9 i# Q& A4 q4 z
9 X P3 i& }. Z: g# s' }: k餐 廳 近 來 靜 靜 起 革 命 ， 將 分 量 大 的 粵 菜 分 拆 上 市 ， 似 西 餐 的 精 緻 賣 相 ， 逐 位 奉 客 。經 典 的 豉 汁 龍 脷 球 也 改 成 細 分 量 每 位 上 ， 兩 個 人 都 可 以 食 多 幾 款 餸 。 www.tvboxnow.com0 [/ J, a* I H9 z- y1 {2 q9 y( l
! I5 c# z& d, A8 i9 qtvb now,tvbnow,bttvb必 試 嘅 仲 有 時令 薑 米 白 玉 蒸 蟹 鉗 ， 有 夠 大 夠 靚 嘅 肉 蟹 先 做 ， 唔 係 成 日 食 到 。; ?' U6 X6 n9 u, x2 R' |& |- p6 C
0 u* Z& }/ D3 W+ hwww.tvboxnow.com 新 菜 萬 壽 果 燉 海 虎 翅， 翅 身 粗 過 意 粉 ， 入 口 腍 滑 ， 頂 湯 啖 啖 濃 郁 ， 一 絕 。 暑 假 過 後 仲 會 日 日 有 點 心 供 應， 中 環 人 又 多 個 地 方 歎 茶 喇 。; Z. n2 m! l! O) g
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文 華 廳9 s7 f5 T% f+ G8 M
地 址 ︰ 中 環 干 諾 道 中 5 號 香 港 文 華 東 方 酒 店 25 樓
: n" ]3 V6 u l; l1 e$ A0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電 話 ︰ 2825 4003
# q( N7 o. S- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 11:30am-3pm ， 6:30pm-11pmwww.tvboxnow.com8 r* p/ c, F7 X. [# ]/ D4 q5 K
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發表於 2009-5-9 08:39 AM
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發表於 2009-5-10 01:04 PM
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