無 記 高 清 台 熱 播 韓 劇 《 食 客 》 ， 但 一 直 有 得 睇 無 得 食 ， 好 無 癮 ？ 現 在 你 都可 親 身 品 嚐 一 下 劇 中 高 潮 位 的 韓 國 菜 式 ， 試 試 味 道 是 否 如 劇 中 角 色 說 的 那 樣 美 味 。tvb now,tvbnow,bttvb. l( Q$ m3 w/ O3 y
9 n5 d6 v$ ?7 l1 b2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q( X& x* s, V% A! y
! t) a& M8 j" H: Wtvb now,tvbnow,bttvb
) _* A1 S% x% `# s* n2 s, S, y$ Cwww.tvboxnow.com
5 @9 C5 H5 z5 ]8 F) ?' U" b- t《 食 客 》 故 事 講 述 著 名 餐 館 「 雲 岩 亭 」 兩 個 繼 承 人 之 戰 。 主 角 成 燦 （ 左 ） 是 天 才 廚 師 ， 第 二 主 角 奉 柱 （ 右 ） 妒 忌 其 天 份 。《 食 客 》 有 得 食《 食 客 》 改 編 自 韓 國 料 理 漫 畫 ， 故 事 當 然 離 不 開 天 才 廚 師 、 烹 飪 比 賽 、 奇 招 煮 法 制勝 等 橋 段 ， 但 觀 眾 始 終 是 「 有 得 睇 無 得 食 」 ， 最 近 韓 國 餐 館 新 羅 寶 便 推 出 了 一 個 《食 客 》 菜 單 ， 九 道 菜 都 是 劇 內 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 主 角 創 製 甚 至 比 賽 獻 技 的 菜 式 ， 有些 是 傳 統 韓 國 菜 ， 有 些 是 加 入 了 西 式 元 素 的 fusion 韓 國 菜 。9 p& j* F6 S! b2 u, H4 k
www.tvboxnow.com+ @% P$ ^' ~7 X, w- ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @1 `0 X% l: i4 @- H4 X: [
公仔箱論壇7 t* Y' q6 U# o; w
美 軍 留 下 的 香 腸
! H& \" D6 ~( T' f; u5 utvb now,tvbnow,bttvb韓 國 菜 就 是 泡 菜 加 人 參 、 牛 筋 骨 大 雜 燴 吧 ， 幹 嗎 又 火 腿 又 香 腸 ， 還 要 加 午 餐 肉 ？ 難道 是 韓 國 公 仔 麪 餐 ？ 在 新 羅 寶 工 作 了 年 半 的 韓 國 人 李 經 理 解 釋 ： 「 雖 然 材 料 不 名 貴， 但 這 個 火 鍋 背 後 很 有 歷 史 意 義 ， 上 世 紀 六 十 年 代 時 ， 駐 在 韓 國 的 美 軍 帶 來 大 量 香腸 、 火 腿 ， 韓 國 人 就 把 這 些 食 材 混 在 傳 統 湯 鍋 一 起 煮 ， 一 直 流 傳 至 今 ， 成 為 家 喻 戶曉 、 人 人 愛 吃 的 菜 式 。 」 在 《 食 客 》 的 第 5 集 也 提 及 一 位 韓 國 食 評 家 再 次 吃 這 道 菜時 ， 憶 起 童 年 時 母 親 到 美 軍 營 乞 來 火 腿 香 腸 煮 成 辣 湯 鍋 ， 感 動 不 已 。 李 經 理 說 ： 「湯 鍋 的 湯 是 用 熬 了 5 小 時 的 牛 骨 湯 ， 加 泡 菜 、 辣 醬 和 蒜 一 起 煮 ， 再 放 香 腸 、 火 腿 、豬 肉 、 餐 肉 、 年 糕 和 豆 腐 等 等 多 種 食 材 一 起 烚 。 」 作 為 港 人 ， 雖 然 嚐 不 出 歷 史 意 味， 但 就 味 道 而 言 ， 湯 的 鮮 辣 猶 如 沒 有 加 香 料 的 冬 蔭 功 ， 嚐 一 口 想 喝 第 二 口 。
* Z# P2 y o( S4 e5 y1 `! l公仔箱論壇
* s0 z' _* O5 P0 Q) [" \+ S' T 9 x! e& |; i$ o/ b6 l) d$ L4 ?2 P
5 ?8 ~3 R. v. O& d8 U7 U8 b# m- h, }公仔箱論壇火 腿 香 腸 辣 湯 鍋 $200
( \9 w3 j( h2 E" a. E( `公仔箱論壇試 味 ： 最 吸 引 是 鮮 辣 湯 底 ， 夏 天 喝 覺 得 非 常 開 胃 。
/ x- F* c& c7 M: {/ N- A( {www.tvboxnow.com
+ M% H- H9 b, i, p; |# Wwww.tvboxnow.com
+ M2 O7 ~2 K2 V" m0 Z; rtvb now,tvbnow,bttvb( j1 e: u+ j4 f/ G ?0 n
繼 承 人 之 戰六 年 參 鮑 魚 雞 湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y- O/ R+ s6 I H
韓 國 人 懂 得 補 ， 這 道 菜 用 上 六 年 紅 參 ， 烏 雞 起 骨 後 把 糯 米 塞 進 去 ， 再 放 鮑 魚 和 紅 棗熬 6 小 時 。 在 第 3 集 中 ， 雲 岩 亭 繼 承 人 之 戰 比 賽 進 行 至 第 二 回 合 ， 奉 柱 所 煮 出 的 鮑魚 紅 參 雞 湯 勝 出 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u/ A3 v& N" W6 }; N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a3 r& K# L# o4 s
8 k! [" n5 B# W# B! wtvb now,tvbnow,bttvb. p% i! A3 X, h) W7 {8 ~' E
鮑 魚 紅 參 雞 湯 $198
0 N( D g: \2 f: W1 \公仔箱論壇試 味 ： 湯 清 得 來 溢 出 參 香 ， 甘 而 不 苦 。 雞 包 着 的 糯 米 也 吸 收 了 湯 的 雞 味 和 參 香 。
( {6 D2 K% D% J+ f7 R1 n6 F0 c: E
! a; ^2 [' S2 M! c7 R2 f3 U, ?, }
' h* i R2 P( Z- }( T% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ I) v( U! @/ W
燜 牛 尾 一 夾 離 骨 辣 汁 炆 牛 尾 $130
9 a7 e x0 ?1 E4 p7 u( j3 H; w五 份 水 ， 一 份 糖 和 豉 油 做 出 醬 汁 ， 牛 骨 要 熬 兩 小 時 ， 加 胡 椒 、 辣 醬 和 蒜 等 再 熬 兩 小 時 。 www.tvboxnow.com$ G# ~2 u5 n8 q
tvb now,tvbnow,bttvb! \9 i* Q4 s* |; a6 r7 ?
試 味 ： 牛 肉 已 經 腍 至 一 夾 離 骨 ， 辣 中 帶 甜 ， 惹 味 醬 汁 取 勝 。
* g* Z8 h' I2 y: L/ I) V" L% qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P2 y" ?$ U) s, E( M
 tvb now,tvbnow,bttvb( g' w- z2 z) e1 O5 a
5 b: G6 v0 v6 l' H: ^, Stvb now,tvbnow,bttvb大 結 局 Fusion 龍 蝦 年 糕 取 勝
( P7 K9 v( q/ j& x$ ]" T6 C公仔箱論壇在 《 食 客 》 的 第 24 集 大 結 局 ， 南 韓 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 出 戰 比 賽 ， 第 二 主 角 奉 柱 把傳 統 炒 年 糕 加 入 龍 蝦 肉 ， 做 出 韓 西 fusion 菜 式 取 勝 。 香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 是 先 把 龍蝦 拆 肉 切 粒 煮 熟 ， 把 年 糕 炒 好 ， 再 與 帶 子 和 龍 蝦 肉 燴 在 一 起 上 碟 。
7 f. w8 l3 ~8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W/ I- I4 @; r: n( @8 l ]& C
1 G' q1 f1 x. @6 m$ S' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E' y& _$ k3 r, I& x
香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 $180
' }3 z- {+ e# X2 |www.tvboxnow.com試 味 ： 燴 了 甜 辣 汁 的 年 糕 像 腸 粉 ， 夾 着 龍 蝦 帶 子 肉 一 起 吃 ， 鮮 味 又 有 口 感 。
( f* O' V& B8 v/ ]$ E1 \5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L8 I- b f; [: `7 D
. {5 t, `! W. E/ M/ O" S+ C$ V% r$ F3 `2 w6 {& \6 x) m, V+ M
其 他 推 介 tvb now,tvbnow,bttvb4 N% d" J7 `% ?) x8 m2 \9 l
牛 筋 肉 腍 湯 味 濃 鮑 魚 牛 筋 湯 $130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g/ N% T% b6 x+ o; s
在 第 18 集 出 場 ， 因 牛 筋 主 要 是 骨 膠 ， 含 高 蛋 白 質 ， 有 養 顏 作 用 。 鮑 魚 用 上 5 年 或 以 上 貨 色 ， 牛 筋 鮑 魚 分 開 熬 4 小 時 。
+ K' M. J+ J/ m5 A; R0 a8 f7 Y3 C4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C2 @+ v' x; @4 [% Z$ ywww.tvboxnow.com試 味 ： 鮑 魚 爽 口 彈 牙 ， 牛 筋 亦 夠 腍 ， 湯 帶 油 而 味 濃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^3 t# v. M& [
6 B* l) K- B8 V# N. o Y( H+ dtvb now,tvbnow,bttvb韓 人 愛 濃 辣 泡 菜tvb now,tvbnow,bttvb7 \- N: g8 k8 W) Q
「 這 裏 六 成 都 是 香 港 客 人 ， 三 成 是 韓 國 人 ， 其 他 是 外 國 和 日 本 人 ， 香 港 人 愛 燒 烤 居多 ， 愛 吃 甜 的 食 物 ， 吃 泡 菜 也 不 喜 歡 太 辣 ， 例 如 Geotjeori 是 即 叫 即 做 的 ， 泡 菜 較新 鮮 ， 吃 來 像 沙 律 ， 把 混 辣 醬 在 菜 上 ， 味 道 甜 而 少 辣 。 韓 國 人 喜 歡 味 道 濃 和 吃 得 辣， 醃 製 了 一 星 期 的 泡 菜 較 受 他 們 喜 愛 。 」 聽 說 韓 國 人 最 懂 得 補 身 ， 又 紅 參 又 山 珍 ，但 又 吃 那 麼 辣 又 吃 泡 菜 ， 李 經 理 笑 說 ： 「 辣 椒 有 益 身 體 的 ！ 」
7 {1 `) l8 h- L7 C" M/ Z
9 T' h( O( d* ~7 H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 R; b2 J5 S. N, o* y5 c7 C
■ Geotjeori ， 味 道 甜 而 菜 較 新 鮮 ， 像 吃 沙 律 。
% M* t T. W4 l9 z: H+ Q公仔箱論壇
. O/ V5 B1 `2 N) V0 s0 ^www.tvboxnow.com
/ C6 X. \+ L6 |: d6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 傳 統 醃 製 泡 菜 ， 味 濃 且 辣 。
; S% x8 R$ G2 L1 Wtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com D- A! [, q0 [, l" ?
% [4 y) P N- k0 \- ]% n; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b: w2 E' ]! A+ |( O1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新 羅 寶 （ 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 ）
" R. l+ B" s8 e( U5 ctvb now,tvbnow,bttvb
5 f3 \! |( A2 y6 x; q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A, L( d: o0 w& y
tvb now,tvbnow,bttvb% A' |# h+ l) I D. Y! s# l5 Q
閔 大 人 做 招 牌 最 多 笑 臉 石 頭 飯
! _. D) |, y/ c) e/ ]( s$ t公仔箱論壇在 Openrice ， 最 多 笑 臉 評 分 的 韓 國 菜 是 韓 雅 林 ， 出 名 菜 式 夠 正 宗 ， 難 怪 連 《 大 長今 》 閔 大 人 池 珍 熙 也 捧 場 。 來 了 香 港 15 年 的 金 經 理 說 ： 「 十 個 香 港 客 人 九 個 都 來吃 韓 燒 ， 再 叫 石 頭 飯 、 冷 麪 ， 傳 統 石 頭 飯 的 石 頭 碗 非 常 熱 ， 能 持 久 令 飯 保 持 熱 騰 騰， 客 人 都 喜 歡 弄 得 熱 些 ， 多 些 飯 焦 吃 。 」 在 樸 素 的 菜 式 中 ， 年 糕 是 韓 國 人 最 愛 吃 的食 品 之 一 ， 「 韓 國 人 生 日 喜 慶 都 吃 年 糕 ， 韓 國 年 糕 分 炒 吃 和 湯 鍋 吃 的 ， 前 者 是 一 條條 的 ， 後 者 切 成 一 塊 塊 。 不 像 中 式 年 糕 般 煙 韌 ， 韓 式 年 糕 一 咬 就 斷 ， 且 混 了 辣 醬 辣湯 ， 不 過 香 港 人 不 吃 得 太 辣 。 」
8 X1 H+ q. w5 s$ c2 k2 \
4 o/ K: ^! v9 T* i/ r1 f# k" D. N: X公仔箱論壇
0 y6 F* Y! C3 ~; V( ltvb now,tvbnow,bttvb池 珍 熙
* Y7 G7 X4 B2 `% j公仔箱論壇公仔箱論壇0 y: t4 i; ^: j% @$ k
 , M1 K& q4 q. J' S8 P6 q
金 經 理www.tvboxnow.com8 |+ T; f$ L' @8 \' w T
公仔箱論壇% h8 ]: O0 J" i7 L! R: U+ W# Y3 q
% w; O3 h+ y) i+ ^3 V1 H: B4 o
+ l- ]! k6 s" B* }% R& l+ S% Ftvb now,tvbnow,bttvb傳 統 石 頭 飯 $100www.tvboxnow.com) R7 {, a! D# ^3 n
生 牛 肉 配 生 菜 、 芽 菜 、 金 針 等 ， 撈 飯 後 吃 ， 飯 焦 香 撲 鼻 。
k7 [% T K% v& M. o" Q, N9 X: ]4 Y# Q7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]8 C- c1 m$ I3 Q7 A8 t) Ktvb now,tvbnow,bttvb
- n' I6 g( M' R; c) a* twww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) L) m0 h7 }# I- X
海 鮮 辣 炒 韓 式 年 糕 $150
/ {& }+ y. j5 D) f% gtvb now,tvbnow,bttvb配 蝦 、 青 口 等 一 起 吃 ， 酸 酸 辣 辣 ， 像 吃 海 鮮 腸 粉 。0 @' Z# B. N3 o
9 p' y/ P+ N: d( U
$ v- s$ ]* x9 V1 H/ f& x$ `/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ y$ V2 C9 ~4 X9 x
辣 海 螺 冷 麪 $220. E: @$ |0 [0 R N
材 料 有 拉 麪 、 螺 肉 ， 配 料 有 芝 麻 葉 ， 秘 製 酸 辣 醬 ， 小 心 太 辣 ！
9 x2 a1 r% x p0 H% g2 x: u p1 T/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 {* ]/ n2 K; Qwww.tvboxnow.com 8 x1 v6 z" U$ R% ?* f3 i
公仔箱論壇( V4 h# o4 G' I8 p, c
韓 雅 林 （ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 ）
' P1 u9 n# t: W! O9 C5 Owww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G* o7 z/ A( e& P) D5 f
 : w" z9 o& @' z% ~" F4 Y
www.tvboxnow.com ^3 X: P' W& h- X" P* f
蔡 瀾 愛 咬 古 韓 式 年 糕 牛 排$ i" h" ?4 q) z0 O* H$ [
金 巴 利 街 素 有 韓 國 街 之 稱 ， 而 秀 更 是 蔡 瀾 常 到 的 韓 國 菜 館 。 秀 做 的 是 地 道 韓 國 小 菜， 當 中 的 古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 和 蒸 手 工 泡 菜 餃 子 便 是 蔡 瀾 愛 物 。 老 闆 娘 李 小 姐 說 ：「 把 刀 切 牛 肉 搓 成 球 狀 包 着 年 糕 ， 再 放 入 焗 爐 焗 ， 餃 子 餡 是 泡 菜 、 辣 椒 粉 和 豬 肉 碎等 ， 跟 中 國 餃 子 很 不 同 。 」 夏 日 炎 炎 ， 老 闆 娘 更 推 介 一 款 韓 式 海 帶 湯 ， 「 這 個 湯 在韓 國 很 普 遍 ， 剛 誕 下 嬰 兒 的 母 親 會 喝 它 ， 含 豐 富 碘 質 ， 一 日 三 餐 都 喝 ， 有 的 甚 至 喝足 一 個 月 。 韓 國 人 每 逢 生 日 都 會 叫 這 個 湯 ， 有 紀 念 母 親 的 意 義 。 」 韓 國 湯 分 兩 種 ，「 一 種 是 辣 湯 ， 放 在 桌 中 間 ， 大 家 一 起 分 享 ； 另 一 種 則 是 海 帶 湯 這 類 ， 味 道 淡 淡 的， 每 人 一 小 碗 。 」
4 x+ Z7 @% g: \" `1 H& Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 m4 I3 r9 n$ B6 c; \
/ W+ g* z* K+ h# t1 A/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, \7 n- h9 s6 v0 h" J0 p
古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 $149
0 ?5 g6 y u$ M經 焗 爐 焗 過 的 皮 挺 脆 ， 吃 下 去 一 邊 牛 肉 鬆 化 ， 一 邊 年 糕 煙 韌 ， 很 飽 肚 。% F e" N8 Q7 c/ Q# M) n
 . \6 [1 T4 C) q* f% _# Z( @
6 m$ Y8 M1 W+ K& k- e% j2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 手 工 泡 菜 餃 子 $69. J5 d) ?" a, h; [, G5 Z
（ 8 件 ） 餃 子 餡 是 豬 肉 碎 、 泡 菜 、 蒜 等 ， 一 咬 開 ， 飄 出 香 辣 椒 粉 味 。
5 T5 t: I1 e* J' V' v公仔箱論壇 公仔箱論壇; a6 f, `0 j& T X% H3 W( M6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `8 d" O3 A/ z( {
韓 式 海 帶 湯 $69
, p* u+ p$ \1 ^tvb now,tvbnow,bttvb淡 而 清 的 湯 ， 最 合 夏 天 喝 ， 還 有 大 大 塊 海 帶 含 豐 富 碘 質 ， 有 利 尿 之 效 。
% w0 X5 @- N: ^: Q! b公仔箱論壇- O* k/ u, s5 D0 `* v$ v1 b4 k
( ?, i6 T5 M; e1 Kwww.tvboxnow.com ~; ^8 H9 ~9 ]. q( Z
Eric ： 餃 子 餡 很 特 別 ， 有 濃 烈 泡 菜 和 香 料 味 ， 豬 肉 碎 近 乎 入 口 即 溶 。
! _* E, C, l; a# q4 p) s% M1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" F7 |' ?9 ~ P
Maple ： 餃 子 只 帶 點 酸 辣 ， 趁 熱 食 最 好 。
" p/ n6 Y0 Y1 Utvb now,tvbnow,bttvb
4 g$ T, x9 f$ R4 \) O* q9 S8 H) A : j) M& V; O8 ~+ M; ]$ {
www.tvboxnow.com) z% P# K- n* W' p9 h( q0 g
秀 （ 尖 沙 嘴 金 巴 利 街 ）
' N" {! b9 C& ~/ O6 M9 Stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-5-23 08:29 AM
| 
發表於 2009-5-23 12:38 PM
|