撰文：何倩瑜出版：2024-07-16
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食物環境衞生署食物安全中心今日（16日）公布，百年老字號油麻地廖孖記的「廖孖記衛生腐乳王」樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌，每克含130萬個蠟樣芽孢桿菌，超出上限12倍。食安中心提醒市民應停止食用受影響批次產品。業界如持有受影響批次產品，亦應立即停止使用或出售。tvb now,tvbnow,bttvb g! l) @, i0 ?4 {) u8 M
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3 K* u1 Y1 ~/ W8 A「廖孖記衛生腐乳王」跟進樣本仍檢出過量蠟樣芽孢桿菌。（網上圖片）3 x" m9 K: N7 c4 Z4 \
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早前西營盤零售點一個蠟樣芽孢桿菌含量超上限三成
3 ^5 t) `% H5 Q* F$ o# K1 a- R3 g+ X) Ywww.tvboxnow.com食安中心發言人表示，中心早前已公布透過恆常食物監測計劃，在西營盤一個零售點抽取的瓶裝腐乳樣本中檢出過量蠟樣芽孢桿菌，為每克含13萬個蠟樣芽孢桿菌。中心跟進事件時，再於7月9日從油麻地一個零售點抽取上述樣本進行檢測，結果顯示該樣本每克含130萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意，即該樣本的蠟樣芽孢桿菌超出上限12倍。生產商已按食安中心回收受影響批次產品
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4 ` w$ s$ Y% q+ g7 q% k2 U6 _發言人續指，中心早前已向生產商作出指示，惟跟進檢測的結果仍屬不滿意。中心已知會涉事商戶上述違規事項，並指令其將受影響批次產品停售及下架。有關生產商已按中心指示對受影響批次產品進行回收，市民可於辦公時間致電其熱線2730 2968，查詢有關產品回收事宜。tvb now,tvbnow,bttvb$ v- b. J" D, M5 I
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問題產品資料如下：
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/ r; A* P! N* u# M$ B9 S( P4 k$ p X產品名稱 ：廖孖記衛生腐乳王tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 j ]) A# a9 y# M+ V. I$ _$ f
來源地 ：香港
0 p# r( I3 L2 P; L0 M& H5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨重 ：255克
' m( A1 w; p, W7 x+ w! j/ [公仔箱論壇此日期前最佳：2025年8月7日
: f& z7 m) s) P uwww.tvboxnow.com生產商 ：廖孖記有限公司
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5 \3 l0 e: C W* o6 [" v攝入過量蠟樣芽孢桿菌可致嘔吐及腹瀉
, R5 c2 y+ A* c* ]9 D1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食安中心早前亦已派員巡查有關食物製造廠，向其負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食物製造廠檢視和改善生產流程，以及進行徹底清潔和消毒，如有足夠證據，中心會提出檢控。tvb now,tvbnow,bttvb0 `: {9 _7 _; Y0 \ `8 u
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發言人稱，蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。 |
發表於 2024-7-17 11:27 AM
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