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[香港] 廖孖記衛生腐乳王本店樣本蠟樣芽孢桿菌超上限12倍 當局指令停售!

撰文:何倩瑜出版:2024-07-16 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w$ f$ a; ~, h
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/ O" n9 z' p" \食物環境衞生署食物安全中心今日(16日)公布,百年老字號油麻地廖孖記的「廖孖記衛生腐乳王」樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌,每克含130萬個蠟樣芽孢桿菌,超出上限12倍。食安中心提醒市民應停止食用受影響批次產品。業界如持有受影響批次產品,亦應立即停止使用或出售。
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「廖孖記衛生腐乳王」跟進樣本仍檢出過量蠟樣芽孢桿菌。(網上圖片): j" e; {7 ]0 m/ ^& ~
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早前西營盤零售點一個蠟樣芽孢桿菌含量超上限三成
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食安中心發言人表示,中心早前已公布透過恆常食物監測計劃,在西營盤一個零售點抽取的瓶裝腐乳樣本中檢出過量蠟樣芽孢桿菌,為每克含13萬個蠟樣芽孢桿菌。中心跟進事件時,再於7月9日從油麻地一個零售點抽取上述樣本進行檢測,結果顯示該樣本每克含130萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》,即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意,即該樣本的蠟樣芽孢桿菌超出上限12倍。生產商已按食安中心回收受影響批次產品
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發言人續指,中心早前已向生產商作出指示,惟跟進檢測的結果仍屬不滿意。中心已知會涉事商戶上述違規事項,並指令其將受影響批次產品停售及下架。有關生產商已按中心指示對受影響批次產品進行回收,市民可於辦公時間致電其熱線2730 2968,查詢有關產品回收事宜。* w$ f7 A" h4 g5 z; ~- K
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問題產品資料如下:
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產品名稱  :廖孖記衛生腐乳王
+ z3 j1 y9 e4 [$ m/ J$ T& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來源地   :香港
; E4 O) l- w/ P  B淨重      :255克
5 t6 _! K' ~% X此日期前最佳:2025年8月7日
1 m$ `# e  Q5 f' k1 U9 `! Q- ~www.tvboxnow.com生產商   :廖孖記有限公司
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攝入過量蠟樣芽孢桿菌可致嘔吐及腹瀉

/ Q7 t/ {! X; I公仔箱論壇食安中心早前亦已派員巡查有關食物製造廠,向其負責人和員工作出食物安全和衞生教育,並要求該食物製造廠檢視和改善生產流程,以及進行徹底清潔和消毒,如有足夠證據,中心會提出檢控。
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發言人稱,蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生,可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物,可能引致腸胃不適,例如嘔吐及腹瀉。
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